今天，抖客网，《中国粮仓》系列报道走进鱼米之乡江西。江西是我国双季稻种植比例最高的省份。从3月早稻播种到11月晚稻收割，历时八个月，跨越三个季节，鄱阳湖滋养了一个富庶的大地，勤劳的当地人则回馈了一个生态粮仓。江西省上饶市余干县地处鄱阳湖东南岸，丰收时节这里稻花飘香，水产肥美。

　　江西余干：稻花香里说丰年水产肥美正当时

　　稻花香里说丰年，说的便是江西上饶的水稻丰收。不过，词人在写下它时还想象不到，现在这里收获的晚稻产量，可以达到每亩1400斤，加上1000斤早稻，一亩地每年可以产出两千多斤粮食，是真正的大丰收。

　　除了丰富的物质粮食，这里也在源源不断地输出精神食粮，江西文风兴盛，一寸光阴一寸金，就出自上饶的耕读诗人。或许他也是从农耕当中获得的灵感，因为在种植双季稻的江西，最关键的环节就是7月抢收早稻和抢种晚稻，一个“抢”字足以看出这里农民的勤劳和土地的富饶。

　　保障粮食安全，增收和减损要相结合，让多少专家都难以解决的机收损失问题，当地农民找到了好办法。他们在收完谷子后，把鸭子和鹅赶到田里，掉落的穗子被吃得精光，机收和鸭收，减损不发愁。

　　养鸭养鹅必要的条件就是要有水，这里地下水丰富土地常年晒不干，所以特别适合水稻种植和水禽养殖。

　　余干是中国芡实之乡，万亩芡实一鉴开，天光云影共徘徊，问渠那得清如许，唯有源头活水来。

　　这里不仅是鱼米之乡，也是候鸟天堂、江豚港湾。丰收时节，当地也为候鸟留好了不收割的越冬粮，候鸟饱餐，余干买单。而随着枯水期鄱阳湖水位下降，江豚逐渐聚集到了离这儿10公里左右的江豚湾附近，那里水深鱼多，长江流域仅有的大约1000头江豚中，就有200多头在那里生活。

　　就连“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”这样的千古绝句描写的不过是当地农历9月每天的日常。余干县的水产养殖面积全省第一，鄱阳湖畔的大明湖是面积超过12万亩的天然水产养殖场。

江西余干：好生态引“客”来千亩稻田成为候鸟食堂

　　眼下江西各地秋粮收割工作正在如火如荼地开展，然而在余干县康山垦殖场插旗洲，那里的一千亩水稻田还在安静等待远道而来的“食客”。

　　秋日里鄱阳湖畔的一片千亩稻田已经到了收获的时节，种粮大户江良清常常来这里，不是为了收割，只是想看看远方的“客人”到了没有。

　　因为紧邻亚洲最大的候鸟越冬栖息地鄱阳湖，近些年，时常有候鸟光顾江良清的稻田。去年受寒潮影响，越冬候鸟提前抵达江西，又因为鄱阳湖持续高水位，水生植物受到影响，候鸟食物短缺，便大量来到湖区的稻田觅食。

　　为了保护候鸟的同时不让农户受到损失，余干县政府以高于市场的价格向农户购买稻田里的水稻，将一千亩稻田作为“候鸟食堂”。有了补偿，农户们没有了后顾之忧，白鹤到来更让他们觉得，多年来生态种植的方式得到了认可。

　　江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：田里面有很多螺蛳、泥鳅、黄鳝，因为是生物制剂替代化学农药，生态没有破坏，候鸟非常有灵性，生态好就愿意过来。

　　江良清发现，大量候鸟在稻田里觅食，不但为稻田留下有机肥料，而且还能吸引游客到来，帮助他扩大稻米的市场。

　　江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：全国各地的摄影爱好者，还有观光的人都到这里来，看环境和产品，我们又可以减少肥料使用量，又可以提高产品质量，这个就是双丰收。

　　今年余干的“候鸟食堂”还会备粮开放，而越来越多的农户也加入到了爱鸟护鸟的队伍。现在候鸟已经成为江良清所在合作社的“产品形象代言人”，打造与“鹤”有关的大米品牌，受到了市场的欢迎。今年的水稻还没全部收割，订单就从全国各地纷至沓来。

　　江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：我们加大了宣传，把这个当做特色产品，销售到了全国各地，今年快要卖完了。

　　江西：稻谷黄收割忙晚稻丰收打好粮

　　江西是全国13个粮食主产省之一，以全国2.3%的耕地生产了全国3.25%的粮食，由于耕地资源有限，江西重点发展双季稻，双季稻比重稳定在72%以上，居全国第一。去年，鄱阳湖流域发生超历史大洪水，滨湖地区晚稻受到较大影响。如今又到了晚稻收获季，今年的产量如何？

　　江西省副省长胡强：我们从年初的努力，马上就要进粮仓了，我心里也踏实了。

　　2021年，江西的粮食生产准备工作比往年开始更早，今年的产量将不只是一个数字，更重要的是，在洪灾之后为农民提振士气。

　　鄱阳湖平原的粮食产量占到江西全省产量的四成左右。现在这里稻浪翻滚，满地金黄。

　　江西省副省长胡强：预计产量可能会到438亿斤左右，连续9年保持在430亿斤以上。

　　离鄱阳湖很近，一方面是受到鄱阳湖的滋养，但是另外一方面容易受到洪水的威胁，怎么样摆脱靠天吃饭的老路子？

　　江西省副省长胡强：除了把堤坝修好，从2017年开始就进行了高标准农田建设，江西现在有2300万亩的高标准农田，50%以上已经是高标准农田。

　　这边大片耕地是在山地和丘陵当中，高标准农田建设的成本比较高，怎么样去保证不受到钱的制约？

　　江西省副省长胡强：把中央部门的资金整合起来，财政自己再拿出资金，同时再发专项债。高标准农田的专项债，这是我们在全国第一家发的这个专项债，当时经过测算，2017年定的高标准农田价格3000元一亩，可能在全国是最高的省份之一。

　　江西省副省长胡强：高标准农田建成之后，机械化水平大量提升。机收率是99%，水稻的综合机械化率是81.3%。

　　稻田里正在作业的无人收割机每小时能收10亩地。带领收割队天南海北地跑业务的唐师傅，过去很少来江西。2018年，这3000亩稻田建成了高标准农田，此后，他每年都会来到这里。经过集中流转和改造后的稻田极大地方便了农机手作业。江西种植双季稻，这也意味着他在这能接到更多订单。现在，他已经签下这里明年早稻的收获订单。江西的种植大户成了他的大客户。

　　双季稻对于稳产增产发挥了什么样的作用？

　　江西省副省长胡强：江西人有一个习惯，一般种了早稻，就会种晚稻，去年我们光扶持农民种早稻，就拿出了20多亿，让农民去种优质稻。江西63个重点的水稻种植县，我们全部派了工作组。