7月7日，广东省预制菜产业投资基金成立，这是全国首个省级预制菜产业投资基金。

　　据介绍，广东恒健投资控股有限公司(下称恒健控股)、广东民营投资股份有限公司(下称粤民投)联合组建该基金，并将积极推动基金与各地政府、金融资本、产业园区及龙头企业分别设立多种形式的子基金，最终形成50亿元母基金+100亿规模子基金群的省预制菜产业基金体系，为广东省预制菜产业发展提供有力的资本支撑。

　　该基金将围绕预制菜生产、仓储、流通、消费以及装备生产等产业链重点领域和关键环节进行投资布局，推动并赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制菜科技研发，推动产业标准化体系建设，积极引导完善广东预制菜产业链，助力培育国际知名品牌。

　　广东恒健投资控股有限公司总经理王红军称，公司将推动和支持广东预制菜企业通过兼并重组、IPO等方式，培育一批具有生态主导力的产业链全国性“链主”企业，充分发挥链主企业对产业链上中下游相关企业的引领、带动作用，推动广东预制菜产业强链补链延链。

　　预制菜赛道高景气 行业高速发展

　　今年以来，广东、山东、福建、河北等地出台预制菜产业发展政策。3月，广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。4月，山东潍坊发布《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2022—2024年)》，潍坊市下辖的寿光和诸城依托自身农业基础和食品加工体系，预制菜产业发展较快。

　　今年以来预制菜销售快速增长。“五一”假期，天猫预制菜销售额同比增长超80%，“618”期间同比增长超230%;5月，盒马工坊的半成品预制菜销售额同比增长1倍。

　　艾媒咨询今年6月发布的报告显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。购买预制菜的消费者中，超过八成年龄在22岁到40岁之间。调研用户中，超八成用户每周消费预制菜产品，顾客购买预制菜主要是为了节省时间。

　　方正证券认为，冷链物流的发展以及餐饮业连锁化，促使B端预制菜迎来快速增长期，C端渠道也在人口、社会结构的变迁中迎来爆发，预制菜行业景气度预计保持向上。中游食品龙头以及具有独特竞争优势的食品制造商具有α收益机会;原材料端企业向下游高附加值预制菜业务延伸，盈利能力改善，具有较大的业绩弹性。

　　东莞证券认为，我国预制菜市场尚处于初步发展阶段，行业发展速度较快。但同时由于行业进入门槛较低，市场中的中小企业数量较多，规模企业数量偏少，尚未出现引领市场的大规模龙头企业，行业尚属蓝海。

　　广东省内预制菜上市公司有望受益

　　国联水产(300094.SZ)：公司位于广东省湛江市，长期以来是我国最大的水产食品企业。近年来，公司立足水产食品板块，聚焦预制菜进行商业模式升级。公司2019年、2020年和2021年，公司预制菜业务实现快速成长，分别实现营收6亿元、7.3亿元和8.41亿元，占总营收比重不断提升，分别达到12.96%、16.24%和18.8%。

　　资料显示，国联水产预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。

　　目前，国联水产在预制菜的品牌运营、全球采购、食品质量、营销渠道、研发创新以及供应链等方面都建立了一定的竞争壁垒，在市场中取得竞争优势。

　　公司于2021年9月推出了10亿元定增扩充预制菜产能的计划。今年6月25日，公司向特定对象发行股票获深交所审核通过。

　　广州酒家(603043.SH)：作为传统老牌连锁餐饮机构的广州酒家在速冻产品、餐饮的传统基础上推陈出新，其2021年年报中提及，将加快新品类研发和老品类升级重组，推出节假日特别套餐和季节限定菜式，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品；同时加强线上线下渠道协同，大力推广外卖、店取、电商等无接触的销售方式。2021年，广州酒家食品制造业务收入突破30亿元，同比增长13%，占该公司收入比重接近80%。其中速冻产品方面保持持续增长，占该收入比重达到22%。

　　温氏股份(300498.SZ)：公司位于广东省云浮市。早在2004年，温氏股份便依托旗下子公司——广东温氏佳味食品有限公司开启了向食品企业转型升级之路，抖客网，主营熟制菜肴、预制菜肴两大类产品。温氏股份凭借自身在原料供应链和产业链配套上的优势，具有前瞻性地在华南、华东、华中等多地建设食品产业园与加工厂，辐射大湾区、京津冀和长三角等区域，产品畅销内地及港澳地区市场，广受好评，完成了从养殖端到生产加工端以及销售端的延伸布局，实现了全产业链发展的蜕变。

　　目前，温氏佳味已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品七大优质产品品类，预制菜板块增长迅猛，菜肴产品产能约达4万吨 / 年。2021年，温氏股份销售预制菜产品共16889吨。未来，温氏佳味将继续拓展多元化立体销售渠道，建立“线上 + 线下”联动机制，让品质食品“出圈”，为广大消费者提供更便捷健康的品质产品。