春节收假,大年初七不限行的北京尚未恢复往日的拥堵,但写字楼宇下的咖啡店却已异常火热。

1月28日一大早，萨丽在位于北三环公司楼下的瑞幸咖啡偶遇了几个前来取单的同事。萨丽调侃，“本来以为今天人不多，没想到大家扎堆来买节后的第一杯提神醒脑咖”。

公司在上海南京西路附近的Grace则在初八早上的瑞幸快取店经历了并不多见的“大排队”，“平常小程序下单5分钟就能取，今天点开手机发现要等近半小时”。

“这几天上午店里员工基本都是连轴转，10点左右到店取餐的客户、外卖小哥尤其多”，成都武侯区一瑞幸咖啡门店店长说到。

春节收假后，瑞幸咖啡多地门店出现“早高峰”排队、订单量激增的火爆现象。复工后来一杯提神醒脑的咖啡成为了年轻人缓解假期结束emo、打起精神投入工作的“新刚需”。

(图为瑞幸咖啡上海SOHO复兴广场店)

(图为瑞幸咖啡上海SOHO复兴广场店)

(图为瑞幸咖啡上海SOHO复兴广场店)

除了复工后门店的火爆，笔者注意到春节期间瑞幸还在“下沉市场”火了一把。有媒体报道，年轻人放假返乡，低线城市的咖啡店也随之被“挤爆”，多地瑞幸门店出现爆单、大排长龙的现象。还有网友在小红书发文称，其所在县城新开了一家瑞幸，开业前三天平均每天订单量超500，第一天订单量则是900+。

有分析人士表示，春节档下沉市场的“咖啡热”是连锁巨头挥师低线城市的初捷。美团美食联合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，2021——2022年三线城市咖啡门店数量增速最快，达19%。据美团外卖数据，三线城市咖啡订单量同比增长接近2倍，四五线城市咖啡订单同比增长250%以上，显然，咖啡在下沉市场正迸发出巨大的潜力。

据悉，1月30日，瑞幸咖啡开启了2023年度首轮新零售合作伙伴招募计划，此轮招募覆盖全国15省80个城市。其中，新增钦州、佳木斯、松原、包头、通辽、攀枝花、西双版纳、普洱、三门峡等33个城市。随着合作伙伴招募计划的启动，这33座城市未来将迎来瑞幸咖啡品牌首店入驻，满足当地消费者对高品质现磨咖啡的需求。截至2022年9月底，瑞幸咖啡全国门店总数已达7846家，其中，联营门店数量达2473家。据瑞幸财报数据显示，2022年前三季度其总净收入达95.98亿元人民币，其中联营门店收入达22.26亿元人民币。

(注:文中萨丽、Grace皆为化名)