据腾讯棱镜消息，在拥有30多年历史的北岛雪糕董事长王凯看来，雪糕越来越贵有几方面的原因：一是原材料确实涨得比较厉害，从奶粉到整个环节，所有的原材料都在上涨。例如进口的新西兰奶粉从最早的2.3万元/吨涨到现在的3.2万元/吨、可可粉从最早的1.6万元/吨涨到现在的1.95万元/吨，巧克力从原来2.8万元/吨涨到现在的3.8万元/吨，“有的都快涨翻倍了”。

　　二是人工成本也在提高。据王凯介绍，十年前雇一名工人，一天只需要80块钱，现在涨到一天150块都招不到人。此外，物流成本也在增加，油价由以前的4-5块，一路涨到了现在的8-9块。

　　但即便如此，王凯向作者强调，抖客网，上述价格都是按照大宗吨位来计算的，折合到每一支雪糕上面，它的成本也就是增加了几毛钱，远没有像现在一根雪糕要卖10块、15块、20块这么夸张。在他看来，现在市面上5元以上的雪糕价格普遍虚高。

　　头豹研究院在《2020年中国冰淇淋行业短报告》中提及，受到原料和工资支出增长影响，冰淇淋行业经营成本增加。同时，随着人们健康意识增加，侧重天然、健康的中高端冰淇淋更符合消费者需求，冰淇淋行业高端化大势所趋，单价将稳步提升，近60%消费者接受10元以上的单价。 　　

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