中国饮食文化博大精深，国人对烹饪的热爱从无止境，而厨电诞生的初衷就是更好的达到理想烹饪目的。随着社会的进步、科技的发展，厨电的功能越发丰富、品类更加繁多，那么，在更好的助力烹饪这个最终目的是，现如今的厨电产品又是否已经令用户满意了呢?在近日举行的2022中国厨电行业高峰论坛上，厨电领军企业老板电器带来了其对烹饪和厨电发展的新思考。

　　消费趋势变化，老板电器通过烹饪研究赋能产品创新

　　据奥维云网数据显示，抖客网，2022年1-7月，厨房场景下家用电器规模零售额1566亿元，同比下滑6.1%，零售量17397万台，同比下滑16.4%。虽然整体市场承压，但部分高端产品及新品类依然交出了不错的市场答卷，例如油烟机中超薄低吸款式线上和线下零售额分别同比增长142%、384%;集成类厨电中的集成灶零售额同比增长8.7%，集成洗碗机零售额同比增长74.7%。奥维云网研究总监刘冀元表示，“疫情期间消费者的消费态度出现了一个变化，对应到厨房厨电产品上面，就是兴趣，用户关心厨房和厨电如何变得更有趣。”

　　回望厨电的发展历程，从一开始的刚需性烟机灶具普及，到后来更加功能细分的多品类产品，在厨电技术不断进化的过程中，中国人的厨房也经历了一个烟熏火燎到窗明几净的过程，老板电器品牌总监刘桂元表示，“整个硬件环境得到了很大的改善，但是我们发现行业陷入到了一些技术和参数层面的非良性的竞争，如何跳出这种非良性的竞争?我们就要回归到用户视角，发现用户他们到底去关注什么东西，在烹饪中到底遇到了什么样的问题。”

老板电器品牌总监刘桂元

　　中国人对烹饪的热爱由来已久，历史美食巨著《故宫宴》作者顾玉亮表示，“中国人不缺烹饪技法，煎、炒、烹、炸、炖、煮等等，这些烹饪技巧在中国厨师的手里发挥的游刃有余，但是这些烹饪技巧的掌握需要时间的积累，10年、20年甚至更长的时间才能掌握这样多元的烹饪技巧。”普通人则往往没有这样的能力，如何让普通人也能享受烹饪的乐趣和成果?

　　从引领风潮的大吸力油烟机到中国新厨房老板四件套，老板电器一直引领着厨电行业的前行。如今，为了解决用户在烹饪过程中的各种问题，老板电器将企业愿景定为“成为「引领烹饪生活变革 」的世界级百年企业”，将“烹饪”作为企业的战略核心，是老板电器引领厨电行业变革的新开始，刘桂元介绍，“公司从基层员工到高层，每个人都要持厨师证上岗。实验室里的员工，每天干的一件事就是做菜，通过对于烹饪的研究去真正的赋能我们的产品创新。”

　　数字厨电诞生，厨电迎来发展新阶段

　　从“我是做厨房电器的”转变为“我是来解决用户烹饪问题的”，这不仅是从企业思维转变为用户思维，也代表着老板电器对自身及行业的新探索、新定位，“这是一个非常具备划时代意义的变化，”刘桂元认为。

　　8月30日，老板电器正式发布了全新数字厨电产品线品牌ROKI以及首套数字厨电“创造者i1”，ROKI数字厨电的诞生，不仅仅是一款“升级”的厨电，更是一种全新的烹饪生活方式。AI烹饪助理“ROKI先生”是ROKI数字厨电的中枢大脑，也是ROKI数字厨电的化身，他是融合了硬件、软件、生态等一套系统完善的解决方案，他能把众多的厨电单品联系在一起由点成面成网，通过设备间的协作创造出无数新的场景。

　　ROKI数字厨电的诞生与以往的智能厨电均不相同，他不仅能帮助厨房小白实现“做大菜”的愿望，也能帮助一个擅长烹饪者去创新创造新口味，同时，还能记录专属数字菜谱，并分享出去让更多人知晓。

　　刘桂元表示，“我们接下来要去做的事情就是通过数字烹饪去降低烹饪的门槛，真正让所有的用户，所有的消费者都能够走进厨房，不再依靠技艺和经验的这种积累才能够走进厨房。”

　　烹饪从此没有门槛，人人皆可享受烹饪的美好，这就是老板电器所带给用户的新惊喜，美食的发展史就是人类文明的发展史，美食不仅可以一饱口福，更是一种文化和智慧的传承，老板电器在这种烹饪智慧的不断传承中推动厨电行业迈向新的发展台阶。