近日，有传言称网红点心品牌“虎头局·渣打饼行”即将倒闭。（3月30日），一位自称虎头局产品经理的网友称，公司经历了融资3亿、疯狂开店、网红营销，资金断裂、关店撤城、欠款2亿，拖欠工资、安抚欺骗、破产清算。

今天（3月31日），面对倒闭传闻，虎头局相关人士回应称，倒闭信息肯定不实，抖客网，目前正在努力恢复中，包括资金链等。创始人胡亭在接受媒体采访时否认欠款2个亿、转移资产等说法，并称“之后会有对外沟通，给我们一些时间努力。”目前虎头局在上海有10家门店，在某点评平台上，中山公园店和太阳宫店，都显示暂停营业。

记者从天眼查App获悉，虎头局关联上海万物有样餐饮管理有限公司成立于2020年12月，法定代表人为胡亭，注册资本约15万人民币，由胡亭、宋欢平、上海饱佑企业管理合伙企业（有限合伙）等共同持股。融资历程显示，虎头局已获得多轮融资，投资方包括获得红杉中国、纪源资本、IDG资本等。风险信息显示，该公司涉及多个法律诉讼，案由多为合同纠纷，原告包括多家食品、包装装饰公司。

对外投资信息显示，虎头局对外投资18家公司，涉及上海、北京、湖北、广东等10个省份，其中，武汉万物有样餐饮管理有限公司已注销。其余17家存续状态的公司中，多家存在分支机构注销的情况，例如，武汉虎头局餐饮管理有限公司20家分店已注销10家、北京虎头局餐饮管理有限公司9家分店已注销6家，长沙万物有样餐饮管理有限公司14家分店已注销8家。

此外，因通过登记的住所或者经营场所无法联系，北京虎头局餐饮管理有限公司于今年1月被列为经营异常。

放眼烘焙赛道，与虎头局一样，无论是老牌子，还是新兴烘焙品牌，面对疫情的影响和资本的冷静，近一两年的日子都不是那么好过。

另一烘焙品牌墨茉点心局在2020年和2021年共进行了5轮频繁的融资，但是目前已经一年半没有出现新的融资了。而“烘焙第一股”克莉丝汀(01210.HK)目前也已经暂停所有门店营业，并通过贷款、变卖资产等方式补充现金流。公司甚至还延迟刊发2022年年度业绩，将自4月3日起停牌。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。