据纽约时报消息，鱼类替代品近期受到关注与投资，正逐渐进入美国及全球餐馆。有行业人士称，人造鱼肉有望成为食品领域的下一个前沿，接下来可能会迎来一个爆发期。

　　【人造鱼肉即将端上餐桌】据纽约时报消息，鱼类替代品近期受到关注与投资，正逐渐进入美国及全球餐馆。有行业人士称，人造鱼肉有望成为食品领域的下一个前沿，接下来可能会迎来一个爆发期。

　　优质食品研究所称，在目前生产植物性海鲜的65家公司中，有47家在美国以外。业内人士表示，亚太地区的市场份额将大幅增长，抖客网，因为根据联合国的估计，亚太地区消费的鱼类占全世界的三分之二以上。

　　在加州，位于圣地亚哥的Balealu和旧金山的Wildtype两家养殖鱼类公司已经宣布，在不久的将来开始商业化实验室培育海鲜产品;新加坡肉类和海鲜公司Shiok Meats也表示，计划明年开始商业化此类产品。