红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，维生素，钙、镁、铜、硒、钾等微量元素，营养丰富，常吃红薯可以起到润肠通便，排毒养颜的作用，它还可以抗衰老，对降血压也有一定的辅助治疗作用，因为富含硒元素，所以还有防癌抗癌的作用，所以平时可以适当的吃一些红薯。但是吃红薯也有一些注意事项。

　　红薯发芽了还能吃吗

　　【红薯发芽了还能吃吗】红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，维生素，钙、镁、铜、硒、钾等微量元素，营养丰富，常吃红薯可以起到润肠通便，排毒养颜的作用，它还可以抗衰老，对降血压也有一定的辅助治疗作用，因为富含硒元素，所以还有防癌抗癌的作用，所以平时可以适当的吃一些红薯。但是吃红薯也有一些注意事项。

　　红薯发芽了还能吃吗?

　　即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。

　　吃红薯的注意事项

　　1.红薯不可以生吃，最好是煮熟后再吃。因为红薯中含有丰富的淀粉，如果没有经过高温的破坏，这些淀粉颗粒很难消化，肠胃不好的人，这样吃红薯会有腹胀的症状出现。2.食用红薯要适量，一次性不可以吃的太多，因为吃太多红薯可能会导致腹胀、胃部不适等症状出现。3.吃红薯的时候要注意不可以和香蕉，抖客网，螃蟹，柿子，西红柿，白酒同吃，以免引起胃出血或者胃溃疡。4.长了黑斑的红薯不可以吃，因为这种红薯中含有很高的毒素，吃了后容易引起急性中毒，不但会损伤肝功能，严重的话还会导致昏迷死亡。5.有的人在吃了红薯后，会出现烧心的症状，如果在吃红薯的时候，能吃一点咸菜，喝一些菜汤，就可以减少烧心症状的出现。6.红薯的热量和脂肪含量非常低，所以常吃红薯会有减肥瘦身的作用。但是红薯的胃排空时间比较短，有的人吃红薯没多久就会感觉到饿，所以在吃红薯的时候可以和米面搭配着吃。