食品伙伴网讯 8月9日，海南省市监局发布2022年第14期通报，检出不合格食品11批次，发现的问题主要包括微生物污染、检出非食用物质、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用和质量指标不达标。

　　2批次豆芽检出非食用物质问题

　　2批次豆芽检出非食用物质问题，分别为陵水本号李亚女果蔬摊销售的黄豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家相关规定；三亚胜利时代商业城投资有限公司销售的黄豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家相关规定。

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的通告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，抖客网，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为海口琼山群益水果摊销售的沃柑（供应商：4号店，供应商地址：南北水果市场A区），检验项目丙溴磷不符合食品安全国家标准规定；文昌文城向保菜摊销售的水芹，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；洋浦乐卖特商贸有限公司销售的豇豆，检验项目啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；东方东海家喜水果店销售的香蕉，检验项目吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；东方市第三市场张兰蔬菜摊销售的荷兰豆，检验项目多菌灵不符合食品安全国家标准规定；海口琼山黄小雅水产品摊销售的白贝，检验项目氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

　　丙溴磷属中毒有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。超标原因可能为种植过程中违规使用。长期食用丙溴磷残留超标的水果可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的毒死蜱残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

　　吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品主要用于防治刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05 mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因可能是由于种植户未严格按照农业使用安全间隔期进行采摘所致。

　　氟苯尼考是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统及肠道感染疗效显著。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，氟苯尼考在其他动物的肌肉中最大残留限量为100μg/kg。长期食用氟苯尼考残留超标的贝类，对人体健康有一定风险。

　　1批次食品检出微生物污染问题

　　1批次食品检出微生物污染问题，为海口琼山蔡燕莲照蔚餐饮店生产销售的稀鲮鱼刺身（加工日期：2022-05-18，规格型号：/），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）中规定，即食生食动物性水产制品中5次大肠菌群检测结果均不得超过100CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　1批次河粉检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　1批次河粉检出食品添加剂超范围超限量使用问题，为海口琼山中山叶波粉条摊销售的河粉，检验项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐可能会危害人体健康。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，米粉制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。造成米粉制品中脱氢乙酸不合格的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。

　　此外，还有1批次保健食品检出质量指标不达标问题，为海南源安隆药品超市连锁有限公司儋州市大勇超市销售的标称江西鑫源欣实业有限公司生产的欣源鑫牌钙铁锌硒维生素D片（批号：20211103，规格型号：0.8g/片×90片/盒），经深圳市计量质量检测研究院检验发现，其中维生素D3（以胆钙化醇计）含量不符合产品标准要求。

　　对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已采取措施依法查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，责令食用农产品销售者对不合格产品立即停止销售，责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。

不合格产品信息
食用农产品监督抽检不合格产品信息  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构  
1   供应商：4号店   供应商地址：南北水果市场A区   海口琼山群益水果摊   海南省海口市琼山区高登西培龙市场水果摊位A37号   沃柑   /   /   2022-02-28   丙溴磷║0.40mg/kg║ ≤0.2mg/kg   食用农产品   海南/（国评价）   福建省产品质量检验研究院  
2   /   /   海口琼山黄小雅水产品摊   海口市琼山区国兴街道办海府路124号塔光农贸市场水产品摊   白贝   /   /   购进日期：2022-05-20   氟苯尼考
║168μg/kg║
≤100μg/kg   食用农产品   海南/（省抽）   广州检验检测认证集团有限公司  
3   /   /   文昌文城向保菜摊   海南省文昌市文城镇谷鸿大道诒喜市场012号   水芹   /   /   购进日期：2022-05-10   毒死蜱
║5.36mg/kg║
≤0.02mg/kg   食用农产品   海南/（省抽）   海南省食品检验检测中心  
4   /   /   陵水本号李亚女果蔬摊   海南省陵水黎族自治县本号镇集贸市场03号摊位   黄豆芽   /   /   购进日期：2022-05-23   4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║41.2μg/kg║不得检出   食用农产品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所三亚分所  
5   /   /   洋浦乐卖特商贸有限公司   海南省洋浦经济开发区新英湾农贸市场二楼   豇豆   /   /   购进日期：2022-05-12   啶虫脒
║0.86mg/kg║
≤0.4mg/kg   食用农产品   海南/（国抽）   海南省食品检验检测中心  
6   /   /   三亚胜利时代商业城投资有限公司   海南省三亚市天涯区新风路至团结路段老铁路周边   黄豆芽   /   /   购进日期：2022-05-25   4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║128μg/kg║不得检出   食用农产品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所三亚分所  
7   /   /   东方东海家喜水果店   东方市岛西路北三巷一号   香蕉   /   /   购进日期：2022-06-20   吡虫啉║0.092mg/kg║≤0.05mg/kg   食用农产品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所三亚分所  
8   /   /   东方市第三市场张兰蔬菜摊   东方市八所镇第三市场内   荷兰豆   /   /   购进日期：2022-05-24   多菌灵║0.057mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所三亚分所  
餐饮食品监督抽检不合格产品信息  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构  
1   海口琼山蔡燕莲照蔚餐饮店   海南省海口市琼山区朱云路12号红城湖商业广场三层301号铺面   海口琼山蔡燕莲照蔚餐饮店   海南省海口市琼山区朱云路12号红城湖商业广场三层301号铺面   稀鲮鱼刺身   /   /   加工日期：2022-05-18   大肠菌群‖2.0×103CFU/g，4.8×103CFU/g，5.3×102CFU/g，6.6×102CFU/g，2.0×103CFU/g‖ n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g   餐饮食品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所海口分所  
粮食加工品监督抽检不合格产品信息  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构  
1   /   /   海口琼山中山叶波粉条摊   海南省海口市琼山区府城镇培龙市场   河粉   /   /   购进日期：2022-06-15   脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.0327g/kg║不得使用   粮食加工品   海南/（省抽）   海南省食品药品检验所海口分所  
保健食品监督抽检不合格产品信息  
序号   标称产品名称   标称批准文号   批号   规格（包装规格）   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品类别   不合格项目║检验结果║标准值   分类   检验机构  
1   欣源鑫牌钙铁锌硒维生素D片   食健备G202036000263   20211103   0.8g/片×90片/盒   江西鑫源欣实业有限公司   江西省樟树市大桥工业园   海南源安隆药品超市连锁有限公司儋州市大勇超市   儋州市大勇商厦A-118   营养素补充剂类   维生素D3(以胆钙化醇计)║1.39μg/片(0.8g)║2.88～6.48μg/片(0.8g)   保健食品   初检机构：深圳市计量质量检测研究院
复检机构：广州检验检测认证集团有限公司  

（来源：海南省市监局）