食品伙伴网讯 8月12日，浙江省市监局发布2022年第25期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品9批次。不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超标、质量指标不达标等。

　　6批次牛蛙、青蛙、鳊鱼等检出恩诺沙星超标

　　6批次牛蛙、青蛙、鳊鱼等检出恩诺沙星超标，分别为舟山市定海蛙喔餐厅购进的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州萧山新农都物流中心如梦水产商行销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州萧山新农都物流中心李家水产商行销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州农副产品物流中心水产品批发市场新香水产商行销售的青蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；诸暨市周少利水产品经营部销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市秀洲区王店有国水产摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，牛蛙、鳊鱼中最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

　　1批次彩色虾片检出铝的残留量超标

　　1批次彩色虾片检出铝的残留量超标，为浙江汇德隆食品有限公司萧山购物中心分公司销售的标称辽宁粤盛食品有限公司生产的彩色虾片，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在彩色虾片中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　1批次奇味花生米检出过氧化值超标

　　1批次奇味花生米检出过氧化值超标，抖客网，为杭州余杭区临平智忠食品经营部销售的标称海宁市袁花镇惠佳食品厂生产的奇味花生米，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为诸暨市李相海食品店销售的标称青岛厨泰生物科技有限公司生产的大壳香粉（拌合型粉末），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市监局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、嘉兴、绍兴、舟山等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、嘉兴、绍兴、舟山等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通报发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市监局报告核查处置情况并向社会公布。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   舟山市定海蛙喔餐厅   浙江省舟山市定海区东瀛路199号(舟山凯虹广场商业管理有限公司内)   牛蛙   /   /   2022/6/20   恩诺沙星║188μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
2   辽宁粤盛食品有限公司   新民市法哈牛镇李家套村   浙江汇德隆食品有限公司萧山购物中心分公司   浙江省杭州市萧山区蜀山街道市心南路822-830号1-3层   彩色虾片   10kg/箱   /   2021/11/12   铝的残留量(干样品,以Al计)║637mg/kg║≤100mg/kg   浙江省食品药品检验研究院   /  
3   青岛厨泰生物科技有限公司   山东省青岛市平度市店子镇位家村   诸暨市李相海食品店   浙江省绍兴市诸暨市暨阳街道育英路157号诸暨新农都农副产品批发市场粮油副食品区17－125号   大壳香粉（拌合型粉末）   250g/袋   海味一厨   2021/10/15   菌落总数║2.2×10⁵CFU/g║≤30000CFU/g   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
4   /   /   杭州萧山新农都物流中心如梦水产商行   萧山区新街街道浙江新农都物流中心4号区块1324号   牛蛙   /   /   2022/6/19   恩诺沙星║148μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
5   /   /   杭州萧山新农都物流中心李家水产商行   萧山区浙江新农都物流中心4号水产水1318-1320号   牛蛙   /   /   2022/6/16   恩诺沙星║401μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
6   /   /   杭州农副产品物流中心水产品批发市场新香水产商行   浙江省杭州市余杭区良渚街道打石漾路3、5号(杭州农副产品物流中心水产品批发市场1楼8街39号)   青蛙   /   /   2022/6/21   恩诺沙星║516μg/kg║≤100μg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
7   /   /   诸暨市周少利水产品经营部   浙江省绍兴市诸暨市暨阳街道育英路157号诸暨新农都农副产品批发市场水产区1086-1087号   牛蛙   /   /   2022/6/23   恩诺沙星║734μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
8   /   /   嘉兴市秀洲区王店有国水产摊   嘉兴市秀洲区王店镇农贸市场内   鳊鱼   /   /   2022/6/15   恩诺沙星║908μg/kg║≤100μg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
9   海宁市袁花镇惠佳食品厂   海宁市袁花镇镇西村胜利组28号   杭州余杭区临平智忠食品经营部   浙江省杭州市余杭区经济开发区临平大道902号(江南食品市场R8-7号)   奇味花生米   110克/袋   一航及图形商标   2022/5/5   过氧化值(以脂肪计)║0.85g/100g║≤0.50g/100g   浙江公正检验中心有限公司   /  

（来源：浙江省市监局）