食品伙伴网讯 8月17日，安徽省市监局发布2022年第29期食品安全抽检信息通报，检出不合格食品13批次。

　　6批次食品检出农兽药残留问题

　　6批次食品检出农兽药残留问题，分别为池州市青阳县陵阳镇胡照应蔬菜店销售的豇豆，三唑磷不符合食品安全国家标准规定；安庆市迎江区知君水产品经营部销售的鲫鱼（淡水鱼），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；安徽谊品弘科技有限公司蚌埠南山郦都店销售的长豆角，倍硫磷、甲基异柳磷、三唑磷不符合食品安全国家标准规定；安徽谊品弘科技有限公司蚌埠南山郦都店销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；宣城市史玉凤干货店销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；合肥庐阳区利叶蔬菜商行销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

　　倍硫磷属中等毒性有机磷类杀虫剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对作物具有一定渗透性，杀虫广谱、作用迅速。适用于防治水稻、棉花、果树、蔬菜、大豆上的多种害虫，对螨类也有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，倍硫磷在豇豆中的最大残留限量为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标，可能为种植者未严格按照标准中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

　　甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。主要用于小麦、花生、大豆、玉米、苹果等作物防治蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫，也可用于防治粘虫、蚜虫、烟青虫、红蜘蛛等害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，豇豆中甲基异柳磷的最大残留限量为0.01mg/kg。豇豆中甲基异柳磷残留量超标，可能为种植者未严格按照标准中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

　　噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，抖客网，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为淘宝网宋滋柏味（经营者为全椒县柏氏商贸经营部）在淘宝网销售的、标称滁州市全椒县振全食品厂生产的绿豆糕（糕点），霉菌不符合食品安全国家标准规定；淘宝网安庆真好七特产（经营者为安庆市宜秀区绿山岭农副产品经营部）在淘宝网销售的、标称安庆市江岸一品香食品有限责任公司生产的贡糕（原味），霉菌不符合食品安全国家标准规定；淘宝网黄山松福记特产精选实体店（经营者为黄山市屯溪区松福记茶行）在淘宝网销售的、标称黄山市筱苏州食品有限公司生产的徽墨酥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。

　　2批次食品检出质量指标问题

　　2批次食品检出质量指标问题，分别为铜陵市枞阳县浮山时代华年超市销售的、标称安徽省时福食品有限责任公司（铜陵）生产的绿豆糕，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；天猫皖粮卿馥专卖店（经营者为安徽卿馥酒业有限公司）在淘宝网销售的、标称亳州市中粮酿酒有限责任公司生产的蓝花瓷酒（原浆酒8），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

　　此外，还有2批次食品检出食品添加剂问题，分别为江苏苏果超市有限公司马鞍山雨山西路购物中心销售的、标称六安市霍山县奇艺坊食品有限公司生产的板栗味蒸豆糕、绿豆味蒸豆糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、蚌埠、滁州、六安、马鞍山、宣城、铜陵、池州、安庆、黄山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。侦查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息公告相关职能部门。
 

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   承检机构   备注  
1   销售商：全椒县柏氏商贸经营部；生产商：滁州市全椒县振全食品厂   销售商地址：安徽省滁州市全椒县襄河镇南麓西路81号；生产商地址：安徽省滁州市全椒县襄河镇邱塘工业园   淘宝网：宋滋柏味   https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-13251892885.13.753c43d2zZr3P8&id=590217542902   绿豆糕（糕点）   500克/袋   /   2022-04-10   霉菌║620CFU/g║≤150CFU/g   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
2   销售商：安庆市宜秀区绿山岭农副产品经营部；生产商：安庆市江岸一品香食品有限责任公司   销售商地址：安徽省安庆市宜秀区大桥街道圣埠小区7栋102室；生产商地址：安庆市罗冲工业园   淘宝网：安庆真好七特产   https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c-s.w5003-23230229180.21.7ba87217h9vZz4&id=625541696634&scene=taobao_shop   贡糕（原味）   散装称重   江岸一品香及图形商标   2022-03-05   霉菌║880CFU/g║≤150CFU/g   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
3   销售商：黄山市屯溪区松福记茶行；生产商：黄山市筱苏州食品有限公司   销售商地址：安徽省黄山市屯溪区黎新路3号栢景雅居翠竹轩综合楼A幢23号；生产商地址：黄山市屯溪区阳湖帅鑫工业园   淘宝网： 黄山松福记特产精选实体店   https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.56912e8dyKowoA&id=586220642096&_u=ilngpmed6f9   徽墨酥   500克/包   图形商标   2022-04-14   霉菌║220CFU/g║≤150CFU/g   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
4   霍山县奇艺坊食品有限公司   安徽省六安市霍山县经济技术开发区世林路与经三路交口   江苏苏果超市有限公司马鞍山雨山西路购物中心   安徽省马鞍山市雨山区雨山西路499号101   板栗味蒸豆糕   散装称重   /   2022-05-01   1.脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.16g/kg║≤0.5g/kg                                                  2.防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.59║≤1   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院  
5   安徽省时福食品有限责任公司   安徽省铜陵市枞阳县义津镇塔桥村   枞阳县浮山时代华年超市   安徽省铜陵市枞阳县浮山镇浮渡村   绿豆糕   散装称重   图形商标   2022-04-21   酸价(以脂肪计)║11.9mg/g║≤5mg/g   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院  
6   销售商：安徽卿馥酒业有限公司；生产商：亳州市中粮酿酒有限责任公司   销售商地址：安徽省合肥市新站区新海尚宸家园1幢2303室；生产商地址：亳州市古井镇三曹东路   天猫：皖粮卿馥专卖店   https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-18208102034.58.27b55a5enIGb4Z&id=566923417947&rn=45b116347509d0130003f1324fb64e1f&abbucket=4   蓝花瓷酒（原浆酒8）   500ml/瓶 酒精度：52%vol   图形商标   2017-11-14   酒精度║50.2%vol║51.0-53.0%vol   酒类   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
7   霍山县奇艺坊食品有限公司   安徽省六安市霍山县经济技术开发区世林路与经三路交口   江苏苏果超市有限公司马鞍山雨山西路购物中心   安徽省马鞍山市雨山区雨山西路499号101   绿豆味蒸豆糕   散装称重   /   2022-04-20   1.脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.16g/kg║≤0.5g/kg                                                  2.防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.59║≤1   糕点   第二十九期   2022.08.17   安徽/国抽   安徽省产品质量监督检验研究院  
8   /   /   青阳县陵阳镇胡照应蔬菜店   青阳县陵阳镇富贵大市场   豇豆   /   /   2022-05-09   三唑磷║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽国泰众信检测技术有限公司  
9   /   /   安庆市迎江区知君水产品经营部   安庆市迎江区华中东路79号长青批发市场A4-12号   鲫鱼(淡水鱼)   散称   /   2022-05-07   恩诺沙星║244μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽中青检验检测有限公司  
10   /   /   安徽谊品弘科技有限公司蚌埠南山郦都店   安徽省蚌埠市蚌山区兴中路128号南山郦都小区4号楼1层1号、2号、3号   长豆角   /   /   2022-05-06   1.倍硫磷║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg                            2.甲基异柳磷║0.034mg/kg║≤0.01mg/kg                   3.三唑磷║0.27mg/kg║≤0.05mg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽国泰众信检测技术有限公司  
11   /   /   安徽谊品弘科技有限公司蚌埠南山郦都店   安徽省蚌埠市蚌山区兴中路128号南山郦都小区4号楼1层1号、2号、3号   生姜   /   /   2022-05-04   噻虫胺║0.62mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽国泰众信检测技术有限公司  
12   /   /   宣城市史玉凤干货店   宣州区天平路银城中心菜市场一楼15、16、27、28号摊位   生姜   /   /   2022-05-06   噻虫胺║0.36mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽国泰众信检测技术有限公司  
13   /   /   合肥庐阳区利叶蔬菜商行   合肥市庐阳区中菜市二期蔬菜区门面117-118号   韭菜   散装称重   /   2021-11-04   腐霉利║0.983mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   第二十九期   2022.08.17   安徽/省抽   安徽省产品质量监督检验研究院  

（来源：安徽省市监局）