为深入推进食品安全“守查保”专项行动走深走实，确保全域全年食品安全，8月9日—12日，临沂市市监局抽调县区食品安全监管业务骨干50余人组成13个督导组，对各县区局食品安全“守查保”专项行动开展情况进行交叉督导检查。共检查市场生产经营主体156家，发现21类风险隐患问题。

　　此次检查是全市全覆盖抽查，围绕“三类排查”（“五个聚焦”范围内的企业自查、“五个突出”领域和区域问题重点排查）开展情况、“四项制度”（线索公告、风险清单、整改台账、发函处置）落实情况、“五项机制”（风险会商会、调度会、情况报送、数据上传、宣传报道）工作情况，通过实地查看、听取汇报、查阅台账或档案资料等形式，深入了解专项行动开展以来的主要做法、存在困难及意见建议。

　　工作中，督导组以随机暗访检查为主要方式，根据“三类排查”企业名单进行重点检查，每个区县随机抽取2 个乡镇（街道），每个乡镇（街道）分别抽查食品生产企业（小作坊）、食品销售单位、养老机构食堂（重点检查“互联网+明厨亮灶”建设情况）、特殊食品经营单位（药店）、进口冷链食品生产经营单位至少1 家，每个镇街检查不少于6 家，抖客网，每个县检查不少于12 家。针对以上五种业态的现场检查点，聚焦生产环节源头把控、流通环节经营过程控制、餐饮环节主体责任落实、保健食品警示提示和特殊食品“两查两专”规范提升等重点部位，深入查找剖析食品安全风险隐患，对于检查中发现的问题，第一时间反馈至属地市场监管局监督落实，限期整改，把“守底线、查隐患、保安全”专项行动落到实处。

　　下一步，市市场监管局将继续坚持问题导向，发扬“严真细实快”工作作风，以督查发现的问题为切入点，举一反三全面开展自查自纠，压紧压实食品安全主体责任，形成常态长效机制，切实做到查不足、抓整改、保安全，坚决守住食品安全底线。