2022年2月14日，博州市监局执法人员依法对博乐市某某火锅店进行检查，发现该火锅店使用餐域品尚佳鸡精调味料等5种超过保质期食品原料，货值金额1462.17元。

　　法律分析

　　当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：㈢ 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。”规定，构成食品经营过程中使用超过保质期食品原料的违法行为。

　　侦查处理

　　依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品监督管理部门没收违法生产经营的食品，食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：㈡ 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。”规定，责令当事人改正违法行为，给予当事人没收超过保质期5种食品原料，罚款2.5万元的行政处罚。

　　供 稿 | 法  规   科