根据“守底线、查隐患、保安全”专项行动和民生领域“铁拳”行动安排部署，阳泉市市监局对辖区内现有的12家食醋生产单位（其中６家食醋生产企业，６家食醋生产小作坊）开展第三季度安全生产检查。

　　此次检查一是查看全面建档情况。阳泉市对食醋生产加工单位进行摸排，按照“一企（坊）一档”的要求，全部建立了监管对象档案，详细记录食醋生产者资质、原辅料信息、产品信息、标签信息、生产工艺、质量管理和检验人员情况；梳理监督检查、监督抽检、投诉曝光中反映的问题线索，汇总形成食醋生产者动态监管档案，夯实食醋安全监管基础。

　　二是督促企业积极开展自查，主动排除安全隐患。要求企业积极对照相关法律法规和《生产企业自查表》，抖客网，认真围绕条件保持、生产行为、生产记录、添加剂使用管理、产品标识标签、企业开展食品安全主体责任落实情况自查，对自查发现的问题逐一整改到位，及时消除食品安全隐患。共收回自查报告12份，自查完成率100%。

　　三是督促县区局加强监督检查，规范企业生产秩序。结合辖区实际，重点检查企业是否持续保持生产许可条件；原料采购和使用是否符合规定，是否落实原料入厂、生产过程控制、出厂检验等全过程记录制度；是否擅自改变生产工艺流程；是否存在生产过程中掺杂使假；是否建立食品添加剂管理制度、专门贮存、明显标识、专人管理；是否存在生产过程中添加香精、香料、超范围超限量使用食品添加剂；是否建立食品安全追溯体系；标签、说明书是否存在虚假标注等情况进行了检查。规范了企业经营行为，全面提升了食醋产品质量。

　　第三季度食醋企业检查开展以来，共出动执法人员32人次，检查食醋生产加工单位12户次，开展监督抽检1批次。

　　下一步，阳泉市市监局将持续加大对食醋企业的监管力度，落实每季度覆盖一次食醋生产企业检查和产品监督抽检，定期召集企业负责人及食品安全员开展问题公告、安全培训会，切实有效提升企业管理水平、消除食品安全隐患。

　　供稿 | 食品安全生产监管科