为进一步推动我市乳制品质量安全提升行动持续深入，确保全市乳制品质量安全水平再上新台阶，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动和生产企业使用进口冷链食品原料检查要求，8月份以来，太原市市监局食品生产监管人员对全市乳制品生产企业开展了全覆盖专项检查。

　　8月份， 针对乳制品销售高峰的实际，制定下发了《开展乳制品生产企业专项检查的通知》，要求各县区市场监管部门结合日常风险监管对辖区内乳制品生产企业集中进行风险排查，重点检查全流程生产记录、食品添加剂使用情况、能否有效控制物理、化学和生物污染的情况。

　　9月份，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动和生产企业使用进口冷链食品原料检查要求，对全市3家乳制品生产企业开展了“全项目”监督飞行检查。按照食品生产企业检查要点表，监管人员对生产现场、化验室、原材料库房、成品库房等进行了现场检查，抖客网，重点检查了乳制品生产企业使用进口冷链食品原材料防疫消杀和建立台账情况。同时，还组织企业的食品安全管理人员进行了食品安全必备知识考试。

　　下一步，太原市市监局将进一步督促全市乳制品生产企业落实食品安全主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展。

　　供稿 | 食品生产监管科