食品伙伴网讯 9月30日，福建2022年国庆节日热销食品专项抽检结果出炉，抽检的粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、速冻食品、酒类、蔬菜制品等14大类食品1024批次样品中，有7批次检出不合格，包括：炒货食品及坚果制品2批次、食用农产品4批次、水果制品1批次。

　　冬瓜丁、盐焗花生检出微生物污染问题

　　不合格食品中，有1批次冬瓜丁和1批次盐焗花生检出微生物污染问题，分别为：标称广东港洲食品实业有限公司2022年5月20日生产的冬瓜丁检出霉菌不合格，销售单位为泉州市洛江区万安福客隆超市；标称四川老灶煮食品有限公司2022年4月19日生产的老灶煮盐焗花生（烘炒类）检出大肠菌群不合格，销售单位为永安大润发商业有限公司。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯中霉菌的限量为50CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中大肠菌群5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不超过10CFU/g。炒货食品及坚果制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、器具等污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致。

　　菠菜、长豆等食用农产品检出农兽药残留问题

　　不合格食品中，有4批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为：泉州市中闽百汇购物有限公司惠安分公司销售的菠菜（购进日期为2022年7月8日）、福建省东山县林峰贸易有限公司演武新生活购物广场销售的菠菜（购进日期为2022年7月28日）均检出阿维菌素不合格；厦门市同安区闽爱心副食品店销售的长豆（购进日期为2022年7月22日）检出灭蝇胺不合格；平潭县兴福兴超市有限公司销售的猪肝（生产日期为2022年8月1日）检出五氯酚酸钠（以五氯酚计）不合格。

　　阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg；灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

　　1批次玫瑰瓜子检出质量指标问题

　　不合格食品中，有1批次玫瑰瓜子检出质量指标问题，为：标称福州翁财记食品有限公司2022年4月8日生产的玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）检出过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为中闽百汇（中国）零售集团有限公司永春分公司。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　针对抽检不合格食品，福建省市监局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者开展侦查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和通告等法定义务，有效防控食品安全风险。
 

　　福建省市监局2022年国庆节日热销食品专项抽检信息通告不合格样品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）  
食品监督抽检不合格食品信息表（炒货食品及坚果制品）  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位所在地址   样品名称   规格型号   商标   生产（加工、购进、消毒）日期   不合格项目||检验结果||计量单位||标准值   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
SC22350000002939510   1   四川老灶煮食品有限公司   罗江城南工业园区三辆车路延伸段   永安大润发商业有限公司   福建省三明市永安市含笑大道1188号   老灶煮盐焗花生（烘炒类）   350g/袋   老灶煮+图形   2022/4/19   大肠菌群||4.9×10²；6.4×10²；6.7×10²；4.6×10²；5.7×10²||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100   炒货食品及坚果制品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   产地：四川·德阳  
SC22350000002939825   2   福州翁财记食品有限公司   福建省福州市马尾区亭江镇长达路35号（自贸试验区内）   中闽百汇（中国）零售集团有限公司永春分公司   福建省泉州市永春县石鼓镇桃联社区美岭新天地A1#楼   玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）   400克/袋   翁財記   2022/4/8   过氧化值(以脂肪计)||0.64||g/100g||0.50   炒货食品及坚果制品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   1.复检机构为厦门市产品质量监督检验院；
2.产地：福建省福州市  
食品监督抽检不合格食品信息表（食用农产品）  
抽样编号   序号   标称生产企业/进货来源名称   标称生产企业/进货来源地址   被抽样单位名称   被抽样单位所在地址   样品名称   规格型号   商标   生产（加工、购进、检疫）日期   不合格项目||检验结果||计量单位||标准值   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
SC22350000002939656   1   /   /   泉州市中闽百汇购物有限公司惠安分公司   福建省泉州市惠安县螺城镇惠兴街君临世纪大厦   菠菜   /   /   2022/7/8   阿维菌素||0.12||mg/kg||0.05   食用农产品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   供应商：永安市青水畲寨农产品专业合作社  
SC22350000002941688   2   /   /   厦门市同安区闽爱心副食品店   福建省厦门市同安区新民镇乌涂村商业街525号楼一楼   长豆   /   /   2022/7/22   灭蝇胺||1.8||mg/kg||0.5   食用农产品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院  
SC22350000002942697   3   /   /   福建省东山县林峰贸易有限公司演武新生活购物广场   福建省漳州市东山县铜陵镇演武街603号   菠菜   /   /   2022/7/28   阿维菌素||0.42||mg/kg||0.05   食用农产品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   供应商：东山顶西农副产品批发市场 朱女端  
SC22350000002942986   4   /   /   平潭县兴福兴超市有限公司   福建省平潭综合实验区潭城镇海坛步行街地下层   猪肝   /   /   2022/8/1   五氯酚酸钠(以五氯酚计)||2.06||μg/kg||不得检出   食用农产品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   动物检疫合格证明显示生产单位：福州和盛食品有限公司  
食品监督抽检不合格食品信息表（水果制品）  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位所在地址   样品名称   规格型号   商标   生产（加工、购进、消毒）日期   不合格项目||检验结果||计量单位||标准值   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
SC22350000002939451   1   广东港洲食品实业有限公司   揭西县凤江镇工业区   泉州市洛江区万安福客隆超市   福建省泉州市洛江区万泰路万福路交汇处光大工业园区东侧一楼   冬瓜丁   250克/袋   /   2022/5/20   霉菌||7.0×10²||CFU/g||50   水果制品   第31期   2022.9.30   福建/省抽   福建省产品质量检验研究院   1.标签明示经销商：泉州长利食品有限公司；
2.产地：广东揭西  

（来源：福建省市监局）