近年来，市面上出现含金银箔粉的冰淇淋、巧克力等食品，旨在以独特的外观吸引消费者，个别甚至成为“网红食品”。食品中允许添加金银箔粉吗？含金银箔粉的食品是否存在食品安全风险？特做如下风险提示。

　　一、金银箔粉不是我国允许添加到食品中的物质

　　金银箔粉通常是用纯金银延展并适度粉碎而成的。其外表亮丽、质地柔软、化学性能稳定，不易氧化失去光泽。根据我国食品安全法律法规及相关食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，也未允许其作为食品原料使用。2022年1月29日国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，明确提出：食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品；餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食，食品进口商不得进口含金银箔粉食品；2022年6月23日国家市场监管总局、国家农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合发布《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》的通告中提出：金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营；食品生产者应当按照食品安全法律法规及标准生产加工食品，加强原辅料采购控制，不得采购使用金银箔粉生产加工食品；食品、食用农产品销售者应当加强进货查验，不得采购销售含金银箔粉食品及食用农产品；餐饮服务提供者应当加强原料采购、加工制作管理，不得制作、售卖含金银箔粉的餐食；不得进口含金银箔粉食品和用于食品生产经营的金银箔粉；不得通过互联网等信息网络宣传、销售含金银箔粉食品；相关广告主体在食品广告中不得宣传金银箔粉可食用，抖客网，不得宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效，不得以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等规定。

　　二、含金银箔粉的食品可能存在健康风险

　　金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），不属于食品添加剂，也不是食品原料，不能用于食品生产经营。明确食“金”吞“银”不符合我国食品安全法律法规及食品安全标准规定。金、银不是人体必需的营养素，没有任何营养价值，也不能产生任何口味。金银箔粉在人体内不会发生任何反应，也不会被人体消化和吸收。如在食品中添加金银箔粉，一般添加量非常小（毫克级别），与食品一起摄入后，不会产生蓄积，通常会随着粪便排出，对人体健康影响极小。但如果在食品中添加的金银箔粉混入铅等重金属，就可能会对人体健康造成损害。

　　三、奢华吸睛不可取，正本清源才是真

　　金银箔粉添加到食品中主要是为了吸引消费者眼球，给人以视觉上“奢华”的感觉，只是商家牟利的噱头，并不会给消费者带来实际益处，反而存在可能的安全风险。因此，倡导消费者树立科学的饮食消费观念，注重食品安全、美味和营养，不要被含金银箔粉食品的华丽外表所迷惑，杜绝助长铺张浪费、奢靡之风尤为重要。

　　四、关注健康，警钟长鸣

　　金和银作为重金属元素，不属于人体所必需的矿物质，人体内脏无法消化吸收，过多沉积可能导致重金属中毒。消费者如发现生产经营含金银箔粉食品的行为，可拨打12315热线电话进行投诉曝光。