食品伙伴网讯 10月10日，浙江省市监局公布了近期食品抽检情况，抽检的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品等26类食品460批次样品中，有10批次检出不合格。不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染等。

　　农兽药残留超标问题占六成

　　不合格食品中，有6批次食品检出农兽药残留超标问题，占所有不合格样品的六成。其中，有3批次牛蛙、鲫鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：蛙类专项抽检发现杭州鑫沣源水产有限公司销售的牛蛙、松阳县富利达水产养殖经营部销售的鲫鱼、蛙类专项抽检发现绍兴市越城区沪小二餐饮店购进的牛蛙。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，牛蛙、鲫鱼中最高残留限量为100μg/kg。

　　还有，2批次样品检出呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定，分别为：蛙类专项抽检发现衢州龙游农副产品批发市场杨有根摊位销售的石蛙；青田县鹤城街道中心菜市场胡允彬摊位销售的鲫鱼。

　　呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通告第250号）规定食品动物中禁止使用呋喃唑酮。

　　另外，还有1批次为：龙泉市显文冷冻食品经营部销售的鸡蛋检出氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。

　　1批次饮用水检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有1批次饮用水检出微生物污染问题，为：海宁市海昌东合饮用水店销售的标称德清龙吟山泉水有限公司生产的包装饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　3批次食品检出重金属污染问题

　　不合格食品中，有3批次食品检出重金属污染问题，分别为：麦德龙商业集团有限公司宁波鄞州商场销售的标称宁波市胖子海味有限公司生产的胖子紫菜；瑞安市喜鹊批发超市有限公司销售的姜；瑞安市快乐购超市销售的生姜，均检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入铅超标的食品，可能对人体神经系统、造血系统、心血管系统和泌尿系统造成损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.1mg/kg，藻类制品（螺旋藻制品除外）中铅的最大限量值为1.0mg/kg。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市监局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通报发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市监局报告核查处置情况并向社会公布。
 

浙江省市监局食品安全监督抽检信息通报（2022年第33期）不合格样品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   德清龙吟山泉水有限公司   湖州市德清县武康镇山民村淡坞   海宁市海昌东合饮用水店   海宁市海昌街道硖西社区二里东区101号一楼北   包装饮用水   17L/桶   龙吟山及图形   2022/4/24   铜绿假单胞菌║0/0/0/3.8×10³/4.8×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL   浙江公正检验中心有限公司   假冒异议，异议不认可  
2   /   /   杭州鑫沣源水产有限公司   浙江省杭州市余杭区良渚街道打石漾路3、5号(杭州农副产品物流中心水产品批发市场1楼9街50B号)   牛蛙   /   /   2022/6/18   恩诺沙星║695μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
3   /   /   衢州龙游农副产品批发市场杨有根   浙江省衢州市龙游县龙洲街道农产品批发市场075   石蛙   /   /   2022/7/26   呋喃唑酮代谢物║3.49μg/kg║不得检出   宁波海关技术中心   /  
4   /   /   龙泉市显文冷冻食品经营部   浙江省丽水市龙泉市龙渊街道城东农贸批发市场A交易区21、22号   鸡蛋   /   /   2022/7/27   氟虫腈║0.029mg/kg║≤0.02mg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
5   宁波市胖子海味有限公司   宁波市江北区庄桥街道庄桥大街123号   麦德龙商业集团有限公司宁波鄞州商场   浙江省宁波市鄞州区中河街道麦德龙路1号   胖子紫菜   200g/袋   /   2022/5/27   铅(以Pb计)║1.62mg/kg║≤1.0mg/kg   浙江省食品药品检验研究院   /  
6   /   /   松阳县富利达水产养殖经营部   浙江省丽水市松阳县西屏街道新华路111-7号   鲫鱼   /   /   2022/8/3   恩诺沙星║254μg/kg║≤100μg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
7   /   /   绍兴市越城区沪小二餐饮店   浙江省绍兴市越城区胜利东路360号绍兴百盛第四层L4-13号商铺   牛蛙   /   /   2022/8/2   恩诺沙星║271μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
8   /   /   中心菜市场胡允彬   浙江省青田县鹤城街道中心菜市场   鲫鱼   /   /   2022/8/7   呋喃唑酮代谢物║5.8μg/kg║不得检出   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
9   /   /   瑞安市喜鹊批发超市有限公司   浙江省温州市瑞安市马屿镇马南村双屿北路43号第一层北首   姜   /   /   2022/7/13   铅(以Pb计)║0.239mg/kg║≤0.1mg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
10   /   /   瑞安市快乐购超市   瑞安市马屿镇马北村朝阳街   生姜   /   /   2022/7/10   铅(以Pb计)║0.771mg/kg║≤0.1mg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  

（来源：浙江省市监局）