10月27日，长沙市食安办先后组织召开全市第三季度食品安全风险信息交流会和“守查保”专项行动调度会暨风险隐患会商会议。市市场监管局副局长金雷、张炼出席，市食安办副主任、市市场监管局副局长肖磊主持会议，相关成员单位及各区县（市）食安办分管负责人参会。

　　会议就第三季度食品安全相关抽检监测情况进行了公告，第三季度全市共组织抽检16293批次，通过监督检查、抽检监测、专项检查、投诉曝光、舆情监测，共排查食品安全风险隐患706个，梳理分类归集31个重点问题。全市第三季度的食品（食用农产品）抽检合格率为95.76%，餐饮环节抽检合格率较低。

　　“守查保”专项行动开展以来，市、区（县市）两级市场监管部门强化部署调度，加强监管检查，全市累计检查食品生产经营主体146958户，检查覆盖率76.2%，发现问题30599个，完成处置29273个，处置率为95.67%，查办食品安全行政违法案件350起。

　　会议强调，一是要提高认识，第四季度食品安全风险相对集中易发，需引起各单位的高度重视，加强重点监管，强化沟通协调，确保不发生较大以上食品安全事故和舆情事件。二是要加大食品抽检力度，进一步加强对抽检不合格食品生产经营企业监管，对抽检不合格食品及时进行核查处置，确保产品控制、源头追溯、原因排查、行政处罚、复查整改“五到位”。三是要切实做好重大活动食品安全保障工作和餐饮企业疫情防控督查工作。四是要抓好“两个责任”机制工作落实，各区县（市）要督促A级企业落实主体责任，严格按照规范要求，抖客网，核对明确相关数据信息。