食品伙伴网讯 11月11日，山西省市监局发布2022年第35食品安全监督抽检信息，检出不合格食品10批次。

　　6批次食品检出农兽药残留问题

　　6批次食品检出农兽药残留问题，分别为太原市小店区姜伟蔬菜店销售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全国家标准规定；销售的油麦菜，其中腈菌唑不符合食品安全国家标准规定；太原市小店区毛静蔬菜店销售的姜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；太原市尖草坪区房春敏水果店销售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；沁水县龙港镇诚信鱼店销售的鲤鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；永济市北城尚师肉店销售的猪后腿肉，其中氟苯尼考、土霉素、地塞米松、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）均不符合食品安全国家标准规定。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

　　甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在韭菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　酱板鸭检出菌落总数超标

　　1批次食品检出微生物污染问题，为汾阳市新贵超市销售的、标称阜阳市华翔食品有限公司生产的酱板鸭（黑鸭味），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　黑芝麻检出酸价超标

　　1批次食品检出质量指标问题，为永济田田商贸有限公司销售的黑芝麻，其中酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

　　酸价（以脂肪计）主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因，抖客网，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

　　此外， 还有1批次食品检出食品添加剂问题，1批次食品检出生物毒素问题，分别为侯马市家和商贸有限公司销售的、标称山西四达酒类饮料有限责任公司生产的桂花黄酒，其中甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；曲沃县双喜超市三部销售、标称太原市清徐县二毛花生加工厂生产的芝麻花生仁，其中黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市监局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被公告的不合格食品，可拨打12315投诉曝光。
 

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   太原市小店区姜伟蔬菜店   太原市小店区荣军南街小吴路交叉口东南角太原龙城明珠物业管理有限公司0025号   韭菜   /   /   2022/8/9   腐霉利||1.22mg/kg||0.2≤mg/kg   青岛海润农大检测有限公司  
2   /   /   太原市小店区姜伟蔬菜店   太原市小店区荣军南街小吴路交叉口东南角太原龙城明珠物业管理有限公司0025号   油麦菜   /   /   2022/8/9   腈菌唑||0.65mg/kg||0.05≤mg/kg   青岛海润农大检测有限公司  
3   /   /   太原市小店区毛静蔬菜店   太原市小店区荣军南街小吴路交叉口东南角太原龙城明珠物业管理有限公司0020号   姜   /   /   2022/8/9   噻虫胺||0.65mg/kg||0.2≤mg/kg   青岛海润农大检测有限公司  
4   /   /   太原市尖草坪区房春敏水果店   太原市尖草坪区迎新南二巷便民市场   韭菜   /   /   2022/8/10   甲拌磷||0.072mg/kg||0.01≤mg/kg   青岛海润农大检测有限公司  
5   /   /   沁水县龙港镇诚信鱼店   县城梅杏市场   鲤鱼   /   /   2022/8/11   恩诺沙星||411μg/kg||100≤μg/kg   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  
6   阜阳市华翔食品有限公司   阜阳市颍泉区伍明镇工业区2号   汾阳市新贵超市   汾阳市英雄北路（1）   酱板鸭（黑鸭味）   308克/袋   永兴帮   2022/7/1   菌落总数||n1<10，n2=2.5×107，n3=2.6×105，n4=4.4×103，n5=2.0×105 CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000   山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）  
7   /   /   永济市北城尚师肉店   山西省运城永济市副食市场内   猪后腿肉   /   /   2022/8/9   氟苯尼考||5809μg/kg||≤30μg/kg,土霉素||492μg/kg||≤200μg/kg,地塞米松||2.56μg/kg||≤1.0μg/kg,土霉素/金霉素/四环素(组合含量)||492μg/kg||≤200μg/kg   河南华测检测技术有限公司  
8   /   /   永济田田商贸有限公司   山西省运城市永济市城西街道樱花园菜市场A019   黑芝麻   /   /   2022/3/31   酸价(以脂肪计)(KOH)||4.3mg/g||≤3mg/g   河南华测检测技术有限公司  
9   太原市清徐县二毛花生加工厂   山西省太原市徐沟镇西怀远村西暖气片厂西500米处   曲沃县双喜超市三部   曲沃县乐昌镇中心广场南100米   芝麻花生仁   210克/盒   巧大姐   2022/4/28   黄曲霉毒素B1||41μg/kg||≤20μg/kg   山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）  
10   山西四达酒类饮料有限责任公司   山西省代县城西工业区   侯马市家和商贸有限公司   侯马市文明路   桂花黄酒   475mL/瓶≥15%Vol   四逹及图形   2022/1/2   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||0.00128g/kg||不得使用   山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）  

（来源：山西省市监局）