食品伙伴网讯 11月17日，浙江省市监局公布了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头等27类食品984批次样品的抽检结果，有24批次检出不合格。

　　近六成不合格食品检出农兽药残留超标

　　不合格食品中，有14批次食品检出农兽药残留超标，约占所有不合格样品的六成。其中，有7批次检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：嵊州市丁佳蔬果超市销售的鲫鱼、衢州市衢江区加迷水产品商行销售的多宝鱼、丽水市莲都区章有连肉店在美团（网店）销售的沼虾、蛙类专项抽检中衢州市衢江区加迷水产品商行销售的牛蛙、蛙类专项抽检中金华农产品批发市场金理宝摊位销售的牛蛙、蛙类专项抽检中绍兴市越城区咕噜咕噜老四川火锅店购进的牛蛙、蛙类专项抽检中绍兴市越城区美蓉龙虾馆购进的牛蛙。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鱼、虾、牛蛙中最高残留限量为100μg/kg。

　　还有，3批次蔬菜检出农药残留超标，分别为：衢州市衢江区冬生农产品有限公司销售的芹菜检出腈菌唑不符合食品安全国家标准规定；浙江绿而康农副产品有限公司销售的豇豆检出倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；平湖市华宇农产品配送有限公司销售的生姜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，腈菌唑在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg；倍硫磷在豇豆中的最大残留限量为0.05mg/kg；噻虫胺在生姜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　另外，还有4批次不合格食品为：兰溪市北门菜场夏素兰摊位销售的牛肉检出克伦特罗不符合食品安全国家标准规定；磐安县羊大妈副食店销售的鲫鱼检出地西泮不符合食品安全国家标准规定；蛙类专项抽检中金华市金东区金伯洪水产经营部销售的牛蛙检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；温州市菜乐农产品有限公司销售的猪肉检出五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定。

　　饮用水检出微生物污染问题

　　不合格食品中，有1批次饮用水检出微生物污染问题，为：慈溪市周巷镇金源纯净水厂生产的盛世家庭饮用纯净水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　5批次食品检出质量指标不达标

　　不合格食品中，有5批次食品检出质量指标不达标。其中，有3批次检出酒精度不符合产品明示标准及质量要求，分别为：浙江高速商贸经营管理有限公司仙居服务区南区商超分公司销售的标称杭州富阳食品酿造有限责任公司生产的西湖土烧桂花酒（白酒）；浙江高速商贸经营管理有限公司仙居服务区南区商超分公司销售的标称建德市莲花酒业有限公司生产的手工莲子酒（其他蒸馏酒）；仙居县仙农土特产超市销售的标称仙居县神梅酒业有限公司生产的杨梅酒。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标，其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　还有，杭州萧山商业城幸福副食品批发部销售的标称杭州富阳石羊食品有限公司生产的椒盐味月饼（果仁类）检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，酸价（以脂肪计）在月饼中最大限量值为5mg/g。月饼中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

　　另外，湖州宝翔食品股份有限公司生产的传统味千张包子检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。千张包子中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，抖客网，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　1批次辣椒检出重金属污染问题

　　不合格食品中，有1批次辣椒检出重金属污染问题，为：磐安县聚鲜阁生鲜超市销售的辣椒检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，辣椒中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　除上述产品外，还有3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为：台州市椒江铭泽调味品商行销售的标称浙江万昌酱园酒业有限公司生产的浙东陈年花雕三年陈黄酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；乐清市乐成江玲馄饨店购进的米粉检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；绍兴市越城区大龙市场程展摊位销售的大头菜（酱腌菜）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市监局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、台州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、台州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通报发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市监局报告核查处置情况并向社会公布。

浙江省市监局食品安全监督抽检信息通报（2022年第39期）不合格样品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   杭州富阳食品酿造有限责任公司   杭州富阳富春街道兴达路51号   浙江高速商贸经营管理有限公司仙居服务区南区商超分公司   浙江省台州市仙居县皤滩乡板桥格坑村仙居服务区南区   西湖土烧桂花酒(白酒)   (250ml×2)/盒，酒精度：52%vol   福同会及图形   2019/5/15   酒精度║54.7%vol║50%vol~54%vol   浙江公正检验中心有限公司   /  
2   建德市莲花酒业有限公司   浙江省建德市莲花镇昴畈村   浙江高速商贸经营管理有限公司仙居服务区南区商超分公司   浙江省台州市仙居县皤滩乡板桥格坑村仙居服务区南区   手工莲子酒(其他蒸馏酒)   500ml/瓶，酒精度：50%vol   智慧車馬炮   2019/3/8   酒精度║45.2%vol║49%vol~51%vol   浙江公正检验中心有限公司   /  
3   仙居县神梅酒业有限公司   浙江省仙居县田市镇吴桥   仙居县仙农土特产超市   浙江省台州市仙居县南峰街道环城南路423号东西朝向   杨梅酒   160g/瓶，酒精度：21%vol   李老漢及图形   2022/8/23   酒精度║22.8%vol║20%vol~22%vol   浙江公正检验中心有限公司   /  
4   /   /   嵊州市丁佳蔬果超市   浙江省绍兴市嵊州市三江街道澄昌路348号   鲫鱼   /   /   2022/8/24   恩诺沙星║179μg/kg║≤100μg/kg   浙江省食品药品检验研究院   /  
5   杭州富阳石羊食品有限公司   浙江省杭州市富阳区洞桥镇石羊村   杭州萧山商业城幸福副食品批发部   浙江省杭州市萧山区新塘街道商业城副食品市场商城中路1H-102号   椒盐味月饼(果仁类)   320克/袋   /   2022/7/8   酸价(以脂肪计)║12.6mg/g║≤5mg/g   宁波海关技术中心   /  
6   湖州宝翔食品股份有限公司   湖州市吴兴区杨树路88号2幢第1-2层西面   湖州宝翔食品股份有限公司   浙江省湖州市吴兴区杨树路88号2幢第1-2层西面   传统味千张包子   260g/袋   /   2022/3/12   过氧化值(以脂肪计)║0.36g/100g║≤0.25g/100g   宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）   复检不合格  
7   /   /   兰溪市北门菜场夏素兰   浙江省金华市兰溪市云山街道北门菜市场122号摊位（自主申报）   牛肉   /   /   2022/9/1   克伦特罗║3.5μg/kg║不得检出   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
8   慈溪市周巷镇金源纯净水厂   周巷镇环城南路248号   慈溪市周巷镇金源纯净水厂   浙江省宁波市慈溪市周巷镇环城南路228号   盛世家庭饮用纯净水   17L/桶   源梦及图形商标   2022/9/1   铜绿假单胞菌║1.0×10³/5.0×10⁴/1.2×10⁴/1.5×10³/5.6×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL   浙江公正检验中心有限公司   /  
9   /   /   衢州市衢江区冬生农产品有限公司   浙江省衢州市衢江区衢州新农都12#交易区块68号ABCD车位   芹菜   /   /   2022/9/5   腈菌唑║0.089mg/kg║≤0.05mg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
10   /   /   衢州市衢江区加迷水产品商行   浙江省衢州市衢江区衢州新农都冻品水产交易区块A-01号   多宝鱼   /   /   2022/9/6   恩诺沙星║465μg/kg║≤100μg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
11   浙江万昌酱园酒业有限公司   温岭市泽国镇长虹路6号   台州市椒江铭泽调味品商行   浙江省台州市椒江区台州副食品综合市场   浙东陈年花雕三年陈黄酒   2.25L/桶，12%vol   浙东及图形   2022/3/23   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.00143║g/kg║不得使用   浙江省食品药品检验研究院   复检不合格  
12   /   /   磐安县羊大妈副食店   浙江省金华市磐安县安文街道壹江上小区5幢152-155号   鲫鱼   /   /   2022/8/29   地西泮║9.8μg/kg║不得检出   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
13   /   /   丽水市莲都区章有连肉店   浙江省丽水市莲都区府前菜市场   沼虾   /   /   2022/8/29   恩诺沙星║987μg/kg║≤100μg/kg   浙江省检验检疫科学技术研究院   /  
14   /   /   乐清市乐成江玲馄饨店   浙江省温州市乐清市乐成街道鸣阳路9号   米粉   /   /   2022/8/29   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0789g/kg║不得使用   浙江公正检验中心有限公司   /  
15   /   /   磐安县聚鲜阁生鲜超市   浙江省金华市磐安县安文街道文溪南路51号   辣椒   /   /   2022/8/29   镉(以Cd计)║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
16   /   /   绍兴市越城区大龙市场程展   浙江省绍兴市越城区大龙农贸市场209号摊位   大头菜(酱腌菜)   /   /   2022/8/26   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.35g/kg║≤1.0g/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
17   /   /   浙江绿而康农副产品有限公司   浙江省杭州市钱塘新区白杨街道学府路508号浙江工商大学清风苑1-2层   豇豆   /   /   2022/9/1   倍硫磷║0.91mg/kg║≤0.05mg/kg   舟山市食品药品检验检测研究院   复检不合格  
18   /   /   平湖市华宇农产品配送有限公司   浙江省嘉兴市平湖经济技术开发区宏建路888号二楼   生姜   /   /   2022/9/1   噻虫胺║0.43mg/kg║≤0.2mg/kg   舟山市食品药品检验检测研究院   /  
19   /   /   温州市菜乐农产品有限公司   浙江省浙江省温州市瓯海区茶山街道高教园区学生生活区C区D组团   猪肉   /   /   2022/9/2   五氯酚酸钠(以五氯酚计)║32μg/kg║不得检出   舟山市食品药品检验检测研究院   复检不合格  
20   /   /   衢州市衢江区加迷水产品商行   浙江省衢州市衢江区衢州新农都冻品水产交易区块A-01号   牛蛙   /   /   2022/6/28   恩诺沙星║212μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
21   /   /   金华市金东区金伯洪水产经营部   浙江省金华市金东区东孝街道环城北路111水产区水产摊位54号   牛蛙   /   /   2022/7/13   呋喃西林代谢物║3.86μg/kg║不得检出   宁波海关技术中心   /  
22   /   /   金华农产品批发市场金理宝   浙江省金华市金东区东孝街道环城北路111淡水产区水产摊位35号   牛蛙   /   /   2022/7/13   恩诺沙星║533μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
23   /   /   绍兴市越城区咕噜咕噜老四川火锅店   浙江省绍兴市越城区灵芝街道凤林西路332号-2   牛蛙   /   /   2022/8/2   恩诺沙星║206μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  
24   /   /   绍兴市越城区美蓉龙虾馆   浙江省绍兴市越城区塔山街道金时代广场1135-1137号营业房   牛蛙   /   /   2022/8/3   恩诺沙星║277μg/kg║≤100μg/kg   宁波海关技术中心   /  

（来源：浙江省市监局）