【开栏语】建立完善地方食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任工作机制，是增强食品安全风险防控能力的紧迫需要，是完善食品安全责任体系的有力举措。为此，山东市场监管特开设落实食品安全“两个责任”专栏，展现山东市场监管系统在推进落实食品安全“两个责任”机制方面的举措和行动。

　　日照市建立“四同”机制

　　推动“两个责任”落地见效

　　日照市将推动落实食品安全“两个责任”作为践行“两个维护”的重要举措，结合创建国家食品安全示范城市，建立“四同”机制，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任落地落实。

　　党政同责，全力部署推进

　　坚持高位推进，将食品安全定为“一把手”工程。建立市委书记、市长任“双组长”的创建国家食品安全示范城市领导机制，形成“党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管”工作格局。市委办委托第三方机构对全市食品安全工作开展情况进行评估，总结治理成效，指出短板弱项，为全市进一步落实食品安全“两个责任”提供参考依据。市食药安办充分结合评估结果，建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，制定实施方案，切实增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。

　　上下同抓，合力攻坚克难

　　建立市、县、乡、村四级联动工作机制，成立工作领导小组，设立工作专班，制定具体贯彻落实措施，抖客网，细化职责任务，明确时间表、路线图、责任人，集中力量攻坚。根据食品生产经营单位的规模大小、业态类型等包保分级标准，建立包保主体台账，确定A、B、C、D 四级包保主体共32441家。明确市县乡村四级包保干部名单，市委、市政府领导干部全部参与包保，推动全市“两个责任”工作扎实有序推进。

　　集智同商，组建专家队伍

　　组建食品安全“两个责任”分层分级包保工作专家队伍，涵盖食品生产、食品流通、餐饮、特殊食品四个业态，配合做好督查检查、沟通对接包保主体、跟踪包保主体问题整改等相关工作。同时，吸纳食品相关科研院所、医疗机构等单位相关领域专家50余名，成立日照市食品药品安全专家委员会，集智集策，充分发挥专家在专业技术、决策咨询、应急救援、事故侦查等方面的重要作用，为“两个责任”发挥最大效能提供专业力量支撑。

　　行业同治，共建共享食安

　　推动企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，建立食品安全管理人员名单，现已配备食品安全总监200名、食品安全员3624名。督促企业制定风险管理制度，鼓励企业参加食品安全责任险，强化风险意识，提高食品安全事故预防和救助水平。组织食品生产经营业户开展食品安全法律、法规、标准和专业知识培训，现已对国家森林公园、万宝海滨风景及任家台村等8个民俗村涉旅企业和经营户共计1300余人分批开展了集中培训，不断提高从业人员食品安全责任意识。