9月27日全国食安办主任会议召开以来，广东高位、强力度推进食品安全“两个责任”工作机制落地落实，成立省、市领导担任组长推动“两个责任”工作领导小组，以地方党委、政府或食药安委名义印发工作方案，成立以各级食药安办主任为主要负责人的工作专班，实体化运作，集中力量攻坚。积极探索工作方法、总结工作经验，建立并施行“日公告、周调度、急攻关”制度，有力地推动摸清177.2万家食品生产经营企业的底数，确定了市、县、乡、村13万包保干部，包保台账已顺利上传国家市场监管总局大数据中心等工作。

　　日公告力促数据质量提升。广东省工作专班时刻同频同振认真落实市场监管总局最新工作要求、省食药安办工作部署，从11月1日开始，开展数据填报内部日公告、数据填报工作排名动态日公告，督促各地提高上报数量和质量。日公告机制实现服务指导全天候，聚力全省工作专班攻克数据报送工作难点、堵点，确保数据按时保质完成汇聚报出。数据采集检验由省工作专班技术力量在每晚8点至12点时间段进行，以市为单元整理，每整理完毕一批，立即审核检验一批，避免数据堆积过夜。截至11月26日24时，共不间断发布8期数据填报工作群内部公告，发布7期数据填报工作全省排名动态公告，全省按时保质采集汇聚共5百多万条数据信息，数据采集完成上报国家总局。

　　周调度强化工作整体推进。从10月28日开始，省工作专班坚持开展每周工作调度，研究贯彻数据填报阶段具体工作举措，共组织召开5次深化食品安全“两个责任”工作视频调度会。周调度紧扣国家相关工作要求，紧密联系工作实际，及时分析研判当期工作情况，层层传达部署工作。调度会上安排有关市局进行工作交流，既介绍工作推进中好的经验做法，也分析查找问题短板和不足，对工作整体推进发展起到积极作用。

　　急攻关促进数据质量跃升。一方面，针对基层专班人员、食安办人员、信息技术人员对建立包保台账技术要求或未掌握或理解不一，省工作专班通过粤政易及时建立包保台账技术交流一群、二群，每个群满500人，抖客网，对基层提出的问题能解答立即解答，不能解答的请教总局专班，并整理问答集放在群“通告栏”；同时，分别在10月27日、11月9日，组织开展了两次落实“两个责任”工作机制数据填报视频大培训，着重宣讲数据填报的重点难点，强调包保权责对应关系、数据审查核对的重要性，提出数据报送准确率、规范性的工作标准。另一方面，集合数据填报共性问题，结合国家数据填报工作规则，总结各地好的做法，及时梳理提炼了广东包保数据建档“四二二二一”工作法，为基层数据填报工作提供了示范，促进包保数据填报质量的大幅度提高。目前广东省上报总局大数据中心数据总数达552.2万条。