云南是中国种植面积最大、产量最高的咖啡产区，所产的咖啡凭借优良的品质和独特的风味，深受全球消费者的青睐。近年来，不少咖啡产业的创业者扎根云南山乡，走出了一条特色产业之路，助力云南咖啡出口和乡村振兴。下面就为大家介绍一下咖啡出口的小知识。

 

　　一、咖啡的介绍

 

　　咖啡（英语：coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

 

　　咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

 

　　二、咖啡的种类

 

　　（1）咖啡生豆

 

　　成熟的咖啡果实，通常被称为咖啡浆果（咖啡樱桃），其内有1粒或2粒扁平的椭圆形咖啡种子，这就是咖啡生豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后，通过日晒等方式，使咖啡生豆含水量降至11%～13%左右。

 

　　视市场需要，可以进一步采用浸除工艺，即将咖啡生豆浸入各种溶剂中提取咖啡碱，浸除咖啡碱后的生豆又叫低因咖啡生豆。根据国际认定的标准，经过低因处理的咖啡生豆，其所含的咖啡因重量不得超过生豆的0.1%，也就是说，每百克低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超过0.1克。归入税号：09011100（未浸除咖啡碱的咖啡生豆）；09011200（已浸除咖啡碱的咖啡生豆）。

 

　　（2）咖啡豆（已焙炒）

 

　　咖啡豆（已焙炒）是将咖啡生豆在高温下烘焙或炒制，产生浓郁的咖啡香味，可直接作为食用咖啡原料。

 

　　归入税号：09012100（未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）；09012200（已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆）。

 

　　（3）咖啡粉

 

　　咖啡粉是用烘焙的咖啡豆，手动或利用机器研磨成粉状。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才会进行研磨。

 

　　归入税号：同咖啡豆（已焙炒）。

　　三、检疫准入及食品安全要求

 

　　根据《进出口食品安全管理办法》，出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。

 

　　四、出口咖啡企业备案流程

 

　　（一）申请备案。

 

　　1.申请人通过中国出口食品生产企业备案管理系统（:10081/efpe/login）向所在地主管海关提出申请并上传材料。

 

　　2.主管海关对申请人提出的申请进行审核，对材料齐全、符合法定条件的，核发《出口食品生产企业备案证明》。

 

　　（二）备案变更。

 

　　出口食品生产企业的名称、法定代表人，生产企业地址发生变化的，申请人应当自发生变更之日起15日内，通过中国出口食品生产企业备案管理系统（:10081/efpe/login）向原发证海关递交申请材料，原发证海关对申请变更内容进行审核。变更申请材料齐全、证明材料真实有效的，准予变更。

 

　　（三）备案的注销。

 

　　申请人需要注销《出口食品生产企业备案证明》，向主管海关提出书面申请，经主管海关审核后，抖客网，办理注销手续。

 

　　五、出口咖啡申报流程

 

　　（一）申报要求

 

　　发货人（或其代理人）向所在地海关申报出口咖啡的详细情况，并提供相关凭证材料，由海关检验检疫合格后放行，准予出口。

 

　　（二）申报所需单证

 

　　合同、发票、装箱单、产品出厂合格证明（厂检单或委托检验报告）；代理报关委托书（仅适用于代理报关）。

 

　　六、咖啡及制品参考标准

 

　　1.《袋装生咖啡-抽样》（ISO 4072）

 

　　2.《用于感官分析的生咖啡豆样品制备》（ISO 6668）

 

　　3.《生咖啡豆粒径分析-手筛法》（ISO 4150 ）

 

　　4.《生咖啡豆感观检测及杂质和缺陷判定》（ISO 4149）

 

　　5.《速溶咖啡-抽样》（ISO 6670）

 

　　6.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）

 

　　7.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）

 

　　8.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）

 

　　9.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）

 

　　10.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）

 

　　11.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）

 

　　12.《进出口商品衡器鉴重规程 第2部分：衡器鉴重通则》（SN/T 0188.2-2010）

 

　　13.《进出口小粒咖啡豆检验检疫规程》（SN/T 4320-2015）

 

　　14.《进出口速溶咖啡检验规程》（SN/T 1391-2016）

 

　　15.《咖啡及其制品术语》（GB/T 18007-2011）

 

　　16.《生咖啡分级方法导则》（GB/T 19181-2018）

 

　　17.《生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定》（GB/T 15033-2009）

 

　　18.《固体饮料》（GB/T 29602-2013）

 

　　19.《饮料》（GB 7101-2015）

 

　　20.《生咖啡》（NY/T 604-2006）

 

　　21.《焙炒咖啡》（NY/T 605-2006）

 

　　22.《生咖啡缺陷参考图》（NY/T 1519-2007）

 

　　23.《袋装生咖啡取样》（NY/T 1518-2007）

 

　　24.《速溶咖啡》（DBS53/021-2014）

 

　　如今咖啡也成了云南打造的绿色优势产业之一，云南咖啡也依靠更多不同的货运方式进入海外市场，云南咖啡正逐渐香飘海外。

 

　　供稿单位： 昆明海关

原标题：【【进出口食品安全】咖啡香飘令人醉】 内容摘要：云南是中国种植面积最大、产量最高的咖啡产区，所产的咖啡凭借优良的品质和独特的风味，深受全球消费者的青睐。近年来，不少咖啡产业的创业者扎根云南山乡，走出了一条特色产业之路 ... 文章网址：https://www.doukela.com/xuetang/184867.html； 免责声明：抖客网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。