食品伙伴网讯 12月9日，山西省市监局公布了第39期食品安全监督抽检信息，抽检的保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等23大类食品673批次样品中，有14批次检出不合格。

　　6批次食品检出农兽药残留超标

　　不合格食品中，有6批次食品检出农兽药残留超标，分别为：临县高彬超市销售的香蕉检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；灵丘县客都购物中心销售的结球甘蓝检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；保德县王占宽蔬菜店销售的黄瓜检出乙螨唑不符合食品安全国家标准规定；静乐县美特好超市销售的香蕉检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；和顺县惠鲜蔬菜门市部销售的菜豆检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；广灵县小翁海鲜店销售的鲫鱼（淡水鱼）检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg；氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg；乙螨唑在黄瓜中的最大残留限量为0.02mg/kg；吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星（以思诺沙星和环两沙星之和计）在鱼（皮+肉）中最高残留限量为100μg/kg。

　　3批次食品检出食品添加剂使用问题

　　不合格食品中，有3批次食品检出食品添加剂使用问题。其中，有2批次检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：临县永富烟酒副食门市部销售的、标称长治市潞城区雁同粉条凉粉加工厂生产的土豆粉条；左权县霍元新油条店销售的油条。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值均为100mg/kg。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的通告（2015年 第1号）》中规定，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）在粉丝、粉条中按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

　　还有，太原市小店区尚品多超市销售的、标称山西云中紫塞食品股份有限公司生产的野沙棘果汁饮料检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　不合格食品中，有3批次食品检出微生物污染问题。其中，有2批次检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：淘宝网龜寶寶電子商務（经营者为东港市开发区龟宝宝食品电子商务店）在淘宝网（网店）销售的、标称丹东市赐膳食品有限公司生产的黄豆酱油；古交市鑫家园超市有限公司大川店销售的、标称山西金圪达食品有限公司生产的方便荞麦粉碗团。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。根据《GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油》规定，抖客网，酱油中菌落总数应符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g的要求。菌落总数超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　还有，山西好乐佳食品有限公司生产的冻干果蔬坚果脆（水果干制品）检出菌落总数、大肠菌群、霉菌均不符合食品安全国家标准规定。

　　除上述产品外，还有2批次不合格食品为：寿阳县春瑞超超市销售的散称黑芝麻检出酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；岚县荣星购物广场有限公司销售的、标称山西不老泉食品有限公司生产的山西陈醋（酿造食醋）检出不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省市监局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被公告的不合格食品，可拨打12315投诉曝光。
 

山西省市监局关于2022年第39期食品安全监督抽检信息通报不合格样品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   广灵县小翁海鲜店   广灵县壶泉镇秀水路路东   鲫鱼（淡水鱼）   /   /   购进日期：2022/9/8   恩诺沙星||134 μg/kg||≤100μg/kg   山东省新世纪检测认证中心有限公司  
2   /   /   临县高彬超市   临县临泉镇黄白塔村   香蕉   /   /   购进日期：2022/9/2   噻虫胺||0.051 mg/kg||≤0.02mg/kg   青岛中一监测有限公司  
3   长治市潞城区雁同粉条凉粉加工厂   长治市潞城区潞华办事处候家庄东冈路五楼区004号   临县永富烟酒副食门市部   山西省吕梁市临县临泉镇晋泰小区门面   土豆粉条   250g/袋   /   2022/8/4   铝的残留量(干样品,以Al计)||762mg/kg||200≤mg/kg   青岛中一监测有限公司  
4   丹东市赐膳食品有限公司   丹东东港市长山工业园区   东港市开发区龟宝宝食品电子商务店   辽宁省丹东东港市新兴区桥南碧海小区23号楼202号   黄豆酱油   300ml/袋   赐膳+图形   2022/7/6   菌落总数||8.9×103,1.1×104,1.4×104,1.3×104,9.6×103CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g   山东省新世纪检测认证中心有限公司  
5   /   /   灵丘县客都购物中心   山西省大同市灵丘县武灵镇新华街216号   结球甘蓝   /   /   购进日期：2022/9/16   氧乐果||0.056 mg/kg||≤0.02mg/kg   山东省新世纪检测认证中心有限公司  
6   山西云中紫塞食品股份有限公司   山西省大同市左云县前八里村   太原市小店区尚品多超市   太原市小店区康宁街生活广场负一层   野沙棘果汁饮料   310ml/罐   雲中紫塞   2021/9/18   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||189mg/kg||不得检出   青岛海润农大检测有限公司  
7   /   /   保德县王占宽蔬菜店   保德县东关镇马家滩(农贸市场)   黄瓜   /   /   购进日期：2022/9/18   乙螨唑||0.092mg/kg||≤0.02mg/kg   青岛海润农大检测有限公司  
8   /   /   左权县霍元新油条店   山西省晋中市左权县辽阳街7号楼一层商铺   油条   散装称重   /   加工日期：2022/9/20   铝的残留量(干样品,以Al计)||458mg/kg||≤100mg/kg   安徽科博产品检测研究院有限公司  
9   /   /   静乐县美特好超市   静乐县广场南街   香蕉   /   /   购进日期：2022/9/14   吡虫啉||0.0775 mg/kg||≤0.05mg/kg   安徽科博产品检测研究院有限公司  
10   山西金圪达食品有限公司   山西省吕梁孝义市崇文街道宋家庄   古交市鑫家园超市有限公司大川店   古交市大川西路紫金华庭一、二层   方便荞麦粉碗团   160克/碗   金圪达   2022/8/24   菌落总数||n1＝2.3×105,n2＝5.3×104,n3＝1.9×105,n4＝7.9×104,n5＝1.7×105 CFU/g||n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g   山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）  
11   /   /   寿阳县春瑞超超市   山西省晋中市寿阳县博大西街1号   散称黑芝麻   /   /   购进日期：2022/6/24   酸价(以脂肪计)(KOH)||3.8 mg/g||≤3mg/g   安徽科博产品检测研究院有限公司  
12   /   /   和顺县惠鲜蔬菜门市部   山西省晋中市和顺县建材街便民市场内19号   菜豆   /   /   购进日期：2022/9/18   噻虫胺||0.032 mg/kg||≤0.01mg/kg   安徽科博产品检测研究院有限公司  
13   山西不老泉食品有限公司   山西省太原市清徐县西谷村迎商街3号   岚县荣星购物广场有限公司   岚县东村镇东村桥南社区秀容街向阳路口东南（岚县福家购物广场有限公司地下一层）   山西陈醋（酿造食醋）   800mL/壶   清泉井   2021/4/28   不挥发酸(以乳酸计)||0.38 g/100mL||≥0.50g/100mL   山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）  
14   山西好乐佳食品有限公司   山西省临汾市隰县下李乡均庄工业园区   山西好乐佳食品有限公司   山西省临汾市隰县下李乡均庄村   冻干果蔬坚果脆（水果干制品）   13克/袋   零类+字母+图形   2022/5/24   菌落总数||15000，6400，6600，6300，4600 CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000,大肠菌群||28，72，380，550，660 CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100,霉菌||330 CFU/g||≤25CFU/g   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  

（来源：山西省市监局）