韶关市市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品抽检。本次抽检任务的承检机构为广州海关技术中心、深圳中检联检测有限公司。

　　本期市本级食品抽检粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、酒类、豆制品、食用农产品等7类食品共62批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，合格59批次，不合格3批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：粮食加工品7批次、肉制品5批次、乳制品4批次、饮料3批次、酒类2批次、豆制品7批次、食用农产品31批次。不合格食品包括：食用农产品3批次。不合格问题主要检出金属污染物问题。现将具体情况通报如下：

　　一、不合格食品存在问题

　　（一）金属污染物问题

　　1.浈江区曾令生蔬菜档、浈江区陈三妹青菜档销售的姜，铅（以 Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　2.乳源瑶族自治县莲芳蔬菜档销售的河南豆（荷兰豆），氧乐果和多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，全市各级市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行侦查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　二、不合格项目分析

　　1.铅（以 Pb 计）：铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大残留限量值为0.1mg/kg。食用铅超标的食品，可能出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状。姜中铅超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的铅元素。

　　2.氧乐果：氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg，荷兰豆（食荚豌豆）中氧乐果超标的原因，可能是菜农为快速控制虫害而违规使用。

　　3.多菌灵：多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，多菌灵在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆（食荚豌豆）中多菌灵超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　三、食品安全消费提示

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，抖客网，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉曝光电话12345或12315。

　　特此通报。

　　附件：1.   市本级食品抽检不合格产品明细表（3批）.xls

　　2.   市本级食品抽检合格产品明细表（59批）.xls