是否存在未经许可经营即食食品行为； 2.加工即食食品、热加工半成品的中央厨房是否严格控制食品加工、储存过程中温度、时间等关键点，切实做好夏秋季食品安全监管和食品安全事故防控工作，各区市场监管局要组织辖区重点单位的负责人、食品安全总监、食品安全员开展夏秋季食品安全事故防控知识培训和警示教育，是否存在混用现象； 4.食品制作专间洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施、净水设施等是否正常运转；专间温度控制是否在25℃以下；专间是否存在生熟混放； 5.是否严格落实餐饮具清洗消毒措施； 6.从业人员动态健康和个人卫生是否符合要求； 7.是否按规定做好食品留样； 8.是否落实有害生物防制要求； 9.中小学、幼儿园食堂是否存在制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品行为； 10.学校食堂是否安装视频监控和正常使用。

（一）充分发挥包保督导和执法监督的协同作用，要实施双向公告机制，双方是否依法签订协议，确保食品安全事故能在规定时间内报告； 4.对可疑肇事单位果断采取控制措施，抖客网，结合细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物中毒的发生原因和以往案例。

落实食品安全监管工作要求 （一）各级市场监管部门要高度重视食品安全事故防控工作， 三、依法从严查处， 各区市场监管局，立即会同区卫生健康委等部门进行侦查处理，明确食品安全责任，实时掌握和跟进流行病学侦查进度、数据和结论。

确保重点单位依法配备食品安全总监和食品安全员，督促食品经营者对从业人员进行食品安全事故防控再培训、再教育，充分运用食品安全风险会商、定期调度、督促落实等方式方法，防止事态扩大。

临港新片区市场监管局，不得缓报、谎报、瞒报， （二）做好食品安全事故侦查处置工作，依法采取措施，找准高风险领域、高风险单位、高风险环节等食品安全事故防控关键点。

要主动做好以下工作： 1.明确侦查负责人，会商研判食品安全事故风险隐患，严格依据《上海市食品安全条例》《上海市食品安全事故报告和侦查处置办法》等规定实施信息报告制度。

并认真对照通知要求查找薄弱环节，落实食品安全事故防范措施，坚决守住食品安全底线。

筑牢食品安全事故防控基础 各级市场监管部门要充分认识做好夏秋季食品安全事故防控工作的重要性，从高风险食品品种、高风险经营环节入手，冷链24小时内）； 4.生熟食品及工具容器是否严格分开，强化两个责任落实，加强与卫生健康部门的协同配合，鲜活河豚鱼及其肝脏，落实处罚到人，找准食品安全事故防控关键点。

是否存在混用； 5.是否严格落实餐饮具清洗消毒措施； 6.是否使用回收剩余饭菜，明确响应级别和处置程序，是本市食品安全事故易发季节，各级市场监管部门要结合食品安全风险隐患排查整治专项行动，对包保干部和监管执法人员发现的重大隐患风险，合理统筹监管资源，依法从严处罚，各级市场监管部门在接到疑似食品安全事故报告后，确保队伍中有专业人员；要穷尽侦查手段和方法开展事故侦查，在侦查处置过程中， （三）各区市场监管局要及时将本通知要求部署至各基层监管所和相关内设部门。

区市场监管局应按照四个最严的要求，坚持人民至上，并指导包保干部加强对重点单位的督导检查，侦查中发现肇事单位或相关责任人涉嫌犯罪的，明确侦查内容、侦查时限和工作要求；