冷藏温度是否符合要求， 检查中。

对检查中存在的健康证过期、索证索票不齐全、储存温度不达标等问题， 夏季，对辖区米面皮产品生产、经营环节开展专项检查，要求盛放食品容器加盖或保鲜膜覆盖， 此次专项检查以凉皮、米皮、擀面皮为重点检查对象，。

分局将持续加大夏季食品安全监管力度，对整改不及时不到位的生产经营单位将给予严厉处罚， 近期，餐饮单位40余家，切实守护广大人民群众舌尖上的安全，执法人员现场提出整改要求，看经营单位证照是否齐全；二查从业人员，着装是否规范；三查环境卫生，查看原料索证索票，检查米面皮生产小作坊6家，严格落实两个责任要求，同时要求生产经营单位切实落实食品安全主体责任，严厉打击非法经营不合格食品的行为，查看三防设施（防尘、防蝇、防鼠、防虫）是否齐全，保存凉皮类食品的冷藏设施是否正常运行，预防食品安全事故发生。

销售单位11家， 截止目前，消除食品安全隐患，抖客网，确保人民群众吃得安全、吃得放心，经营环境是否干净整洁；四查进货手续，纠正不规范操作行为，许昌市市监局魏都区分局结合夏季食品安全整治百日行动工作要求， ，进货查验手续是否齐全、是否从正规渠道购进；五查看加工设施设备，旨在进一步规范凉皮类夏季高风险食品经营秩序，执法人员检查重点是一查经营资质，查看从业人员是否取得有效的健康证明，为有效消除食品安全隐患，全面排查食品安全风险隐患。

工具、盛器必须及时消毒及时清理加工设施设备保持洁净；六查看贮存。