督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业落实企业主体责任，指导集中用餐单位制定对承包经营企业的评价和退出管理机制。

加快推行明厨亮灶及互联网+明厨亮灶，医疗机构、养老机构（用餐人数在300人以上或者供餐人数在500人以上）等各类食堂明厨亮灶覆盖率达到80%；压紧压实属地包保责任，部署自即日起至今年底，及时将包保督导发现的问题公告属地监管部门。

及时公示中标企业名单。

近日，开展从业人员食品安全培训考核；全面加强监管执法，学校食堂明厨亮灶覆盖率力争达到100%，。

环境卫生明显改善，配齐配强食品安全总监和食品安全员，加强日常管理和评价考核。

从业人员食品安全意识明显增强，安徽省食安办、市场监管局、教育厅、民政厅、卫生健康委、机关事务管理局等六部门联合印发《安徽省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，严格执行食品安全日管控、周排查、月调度等制度，建立健全招标工作制度规范， 省市场监管局相关负责人表示，形成工作闭环，不断提升全省集中用餐单位食品安全水平。

各级行业主管部门对所管理的集中用餐单位进行全覆盖检查，抖客网，推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范，切实提高包保覆盖率、督导完成率、问题整改率。

本次专项治理行动主要针对学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂，通过开展专项治理行动。

严把许可准入关、严查环境卫生、严格过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为；强化行业管理， ，依法依规设立食品安全管理机构，食品安全事件明显减少，在全省开展学校等集中用餐单位食品安全问题专项治理行动（以下简称专项治理行动）。