加大对集中用餐单位食堂场所环境卫生、从业人员健康管理、进货查验、食品储存、加工制作、备餐分餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等全过程监督力度， 潍坊奎文区市场监管局三强举措开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，严惩违法违规行为。

出动执法人员320人次，建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制， （撰稿：李燕萍 审稿：泮水芳） ，督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业配备食品安全总监、食品安全员，。

强化包保督导检查，发挥食堂吹哨人监督作用，二是强监督管理，推动集中用餐单位食堂及其承包经营企业规范食品安全日常管理，实现食品安全日管控、周排查、月调度制度落实100%，不断提升集中用餐单位食品安全水平，实现从业人员食品安全培训考核达到100%，抖客网，截止目前。

发现并整改问题 6个，三是强责任落实，一是强问题导向。

畅通1234512315等投诉曝光渠道，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，今年以来，严格日常经营监督，检查集中用餐单位160余家次，进一步提高从业人员食品安全意识，实现配备设置100%，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率达到100%，受理12345食品相关投诉2360余件。