上海市市场监管局对节令食品月饼开展了监督抽检，现将有关抽检结果公告如下： 本市抽检生产和经营环节的月饼样品143批次，。

上海市市监局 2023年 9月21日 附件： 糕点监督抽检信息（合格）.xlsx 糕点监督抽检信息（不合格）.xls ， 中秋节前夕，以Al计）共14个食品安全指标进行了检验，抖客网， 抽检不合格产品信息见附表，样品涉及上海、江苏、浙江、广东等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、 沈大成、新雅、功德林、美心等。

依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 》（GB 2760）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）等标准的要求，结果显示：监督抽检合格率为99.30%，对样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、纳他霉素、铝的残留量（干样品，其中1件样品不符合食品安全标准。

检出不合格项目为酸价（以脂肪计）。