香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月六日公布，最近完成一项有关贺年食品的时令食品侦查（第二期），约一百八十个样本中，除较早前已公布的一个样本外，其余样本全部通过检测。

　　中心发言人说：「中心分两期进行是项时令食品侦查，第一期侦查结果已于上月公布。农历新年将至，第二期贺年食品侦查亦已完成，中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取了糕点（如萝卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、汤圆、果仁、开心果、瓜子及海味等样本进行化学测试。化学检测包括防腐剂、染色料、抗氧化剂和兽药残余等。」

　　不合格食物样本为一个糖莲子样本，其二氧化硫含量超出法例标准。中心已跟进上述不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物，以及追查问题食物来源等。

　　发言人提醒业界配制食品和制作标签时，抖客网，须遵从有关法例规定，并符合「优良制造规范」，适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物，了解所接收物料和制成品的质素，确保其采用的材料符合法定标准。此外，业界须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的纪录，以便在有需要时追查食物来源。

　　发言人亦建议消费者到可靠和卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点和小食时，要留意包装是否完好及食用期限，亦应参考包装上的营养标签，了解食物中的糖、盐（钠）和脂肪等含量，以作出健康的选择。购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。

　　发言人说：「市民应选购色泽自然的食品，留意特别亮白的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。」

　　他续说：「购买糕点后，如非即时食用，应放入雪柜或按包装上的说明存放，并应在食用限期前食用。就热食的糕点，在进食前应先彻底翻热，并尽快食用，避免长时间放于室温。至于果仁及瓜子等食品，不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味，便不应进食。」

　　发言人提醒市民保持均衡饮食，新年期间亦要避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。