春节将至，为进一步保障春节期间餐饮安全，近日，宁城县市场监管局重点对提供“年夜饭”服务的餐饮服务单位开展了监督检查，深入排查风险隐患，守护广大群众“舌尖上的年味”。

　　执法人员对辖区餐饮服务单位承办年夜饭情况进行了备案，并以“守护年夜饭”为目标，以年夜饭餐饮单位和大型餐饮场所为重点单位组织开展了检查。执法人员重点检查了餐饮服务单位的原料控制情况和蔬菜、肉类、调味品等原材料的进货查验情况，确保原材料的来源渠道正规、资质齐全，食材新鲜，没有变质过期，保障食品可追溯。同时，对餐饮单位软硬件设施、设备状况，抖客网，如各个专间、备餐间、清洗消毒设备是否与承办年夜饭数量相适应，加工制作是否规范，冷食类加工过程中是否做到生熟分开，后厨及用餐场所是否定期进行环境卫生清理、及时清运厨余垃圾以及人员健康管理情况等进行了检查。