2月7日，中国最大的餐饮公司百胜中国控股有限公司(“百胜中国”，纽交所股票代码：YUMC；联交所股票代码：9987)公布了2023第四季度财报和年报。公司财报显示，以固定汇率计算，抖客网，2023年，公司系统销售额同比增长21%，排除不可比因素，核心经营利润同比增长了79%。期内餐厅利润率达16.3%，较去年同期增长了270个基点，已恢复并超过2019年同期水平。截至2023年底，门店总数达到了14,644 家，覆盖超过2000个城镇。

　　国家统计局数据显示，2023年，全国餐饮收入突破5.2万亿元，同比增长20.4%，增速领跑其他行业。在竞争激烈的餐饮市场，无数餐饮企业火爆过后昙花一现，但百胜中国却历经多个周期依旧“长红”，在进入中国36年之后仍然实现了双位数的增长并且领跑行业，可谓是中国餐饮行业的“常青树”。

　　在总结过去一年的业绩时，百胜中国首席执行官屈翠容表示：“2023年对百胜中国来说是关键的一年。我们不仅在疫情期间展现了韧性，我们也把握住了中国疫情开放所带来的机遇。 2023年我们系统销售额增长21%，跑赢行业并创下收入和利润的新高。2023全年我们的现金股息和股票回购创下分拆上市以来的最高记录。展望未来，我们十分看好中国市场广阔的增长机遇。目前我们仅服务了中国人口的三分之一，我们的雄心是到2026年服务中国一半的人口。目前我们超过一半的新店布局在低线城市，以满足这些地区长期消费升级带来的需求。凭借创新的产品、引人入胜的活动和拓宽的价格带，我们持续扩大目标市场并在各线城市获得销售增量。利用我们独特的优势, 包括在中国市场深深扎根的品牌、卓越的灵活性和强大的运营执行力，我们已做好准备实现2024至2026年的增长目标，并透过增加现金股息和加大股票回购为股东创造丰厚的回报。”

　　肯德基要覆盖7亿消费者 必胜客焕发新生

　　本年度，百胜中国旗下两大品牌肯德基和必胜客相继达到了“万店”和门店突破3000家的里程碑。作为中国最大的连锁快餐品牌，目前肯德基已经在超过2000个城镇拥有了10296家门店，而且还在追踪超过1000个有潜力开店的城镇。

　　财报显示，2023年肯德基系统销售额同比增长20%，经营利润达到了创纪录的12亿美元。菜品创新是肯德基收入持续提升的法宝之一，在2023年肯德基卖出了超过1亿个牛堡，超过5000万只全鸡，上市仅两年的黄金SPA鸡排堡也迈入了“一亿美金俱乐部”，今年推出的19.9元饼汉堡套餐也成为了打工人的性价比之选。另外值得一提的是KCOFFEE 2023年的表现也十分亮眼，爆汁三柠气泡美式成为了年度爆款，在产品创新的带动下，KCOFFEE去年销量达到了1.9亿杯咖啡，同比增长了35%。而KCOFFEE独立咖啡馆的落地以及遍布公园户外的咖啡车，标志着KCOFFEE已经成为了肯德基的新增长引擎。

　　必胜客已经真正起飞。2023年必胜客净新增门店达到了409家，是2019年的10倍，核心经营利润是2022年的三倍。持续的产品升级以及更具性价比的体验是必胜客的成功复兴的要素之一，去年11月，必胜客一口气上新了四款50元以下的比萨其中德克萨斯风味烤肉比萨，受到了消费者广泛的好评。屈翠容表示，50元以下的产品市场将是必胜客2024年必胜客发展的重点之一，品牌将会为消费者提供更多性价比选择以带动销售。

　　尽管经济复苏，堂食增加，外卖仍然是餐饮行业极具潜力的业务。公司财报显示，2023年外卖业务已经分别占到肯德基和必胜客销售额36%和37%。屈翠容表示公司将进一步调整外送服务价格结构，将实惠带给更多的消费者。

　　抓住低线消费潜力 门店扩张持续提速

　　最近几年，百胜中国明显加速了门店扩张的速度。2023年公司系统销售同比增长21%，主要得益于9%的新增门店贡献；从门店数量来看，2023年净新增门店增幅超过了13%，而2024年仍将保持快速开店势头。广阔的中国市场为百胜中国的未来发展提供了巨大的潜力，在本次分析师会议上，屈翠容特别提到了百胜中国在低线城市的机遇，她指出受益于较低的房租和劳动力成本，这些低线城市的门店效益不逊于高线城市，同时客单价与高线城市也相差无几。

　　2023年百胜中国一半以上的新增门店都坐落于低线城市。灵活的门店模式以及优化的成本结构正是支持快速扩张的法宝之一。通过不断优化门店模式，降低的门店投资额，不仅可以让投资回报周期保持稳定，也可以更快抢占低线城市的市场。 同时，优化的成本结构以及数字化赋能则可以帮助新开的门店迅速适应市场，让优秀的人才管理更多的门店。不断创新的菜品以及多年积累下来的品牌形象，也可以帮助品牌在低线城市迅速积聚人气。此外，百胜中国还将进一步放开加盟模式，10-15%的新店将以加盟模式开出，以拓展在学校，医院等特殊渠道和偏远地区的覆盖。高线城市增加密度，低线城市抢占市场，特殊渠道加盟扩张，百胜中国通过全方位的门店覆盖，进一步扩大消费群体覆盖，以达到2026年覆盖中国一半人口的目标。

　　春节送祝福 创意营销切中“小确幸”

　　在今年春节，百胜中国旗下品牌将为消费者提供更有节日氛围的产品，更新鲜有趣的玩具。屈翠容表示，长久以来，我们的品牌与消费者紧密相连得到了他们的信任和热爱。尽管消费者更加理性，但是他们仍然希望追求生活中的小确幸，尤其是在节日期间。

　　今年的春节期间，肯德基新品周周发，从肥汁炸蛋烤鸡腿堡到川辣口水鸡鸡腿堡为消费者带来丰富的美食体验；而KFC的谐音“快发财”则切中了“新春新气象，来年发发发”的好彩头，以准时回归的“快发财”的金桶为消费者们送祝福，牢牢拿捏中国人过年图吉利的习俗。

肯德基春节期间推出“快发财”金桶

　　新春佳节，必胜客也将再度联动上海美术电影制片厂经典动画IP，推出“五宝闹新春”，不仅让葫芦娃给大家发红包，还邀请到孙悟空、哪吒等广受消费者喜爱的经典动画形象，用新颖有趣的玩法让大小消费者热热闹闹过大年；同时更推出冠军大师雪花和牛披萨、金奖芝士奶香卷边18款产品让消费者们大快朵颐。

　　今年以来，经济持续企稳向好，消费者需求不断激发，以百胜中国为代表的餐饮企业有望不断抓住机遇，实现更快的发展。展望未来，屈翠容表示百胜中国对于中国的广阔的市场潜力仍然信心十足，2024年仍将保持1500-1700家的净新增门店数量，服务更多的消费者。