“除去节假日，我们希望在2024年保持一天开4家门店的速度，也就是一年净增800家门店。”2024年1月，一鸣食品（605179.SH）董事长朱立科公开了公司的宏愿。

　　计划一年净增800家门店，也就是一个季度新增200家。现实情况如何？长江商报记者发现，一鸣食品一季度门店不增反减，较2023年末净减少26家。

　　近年来，一鸣食品直营店数量不断减少，而加盟店却越来越多。

　　长江商报记者发现，较2021年年底，一鸣食品2024年第一季度门店数量27个月净减少107家，降幅约5%，其中加盟店净增长224家，增幅约18%，直营店净减少331家，降幅约36%。

　　由此，一鸣食品毛利率开始走低，2020年及以前公司毛利率在40%左右，而此后公司毛利率维持在30%左右。

　　不仅如此，一鸣食品负债率也不断走高，由2023年末的59.42%，升至2024年一季度末的59.44%。同时，截至一季度末，公司存货达1.56亿元，创下2018年有统计数据以来的新高。

　　开店速度与意愿背道而驰

　　一鸣食品于2020年12月上市，公司主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。

　　近日，在业绩说明会上，有投资者向一鸣食品提问，2024年一季度加盟店闭店数量较高的原因是什么？

　　对此，一鸣食品董事会秘书林益雷回复称，“主要原因是优化直营店的布局，调整部分直营店；由于目前整体宏观环境影响，加盟商运营压力较大，投资偏谨慎，新开门店适度放缓，加盟老店基于房租与员工社保等压力有做店铺调整闭店”。

　　2023年年报显示，一鸣食品在营门店总数2058家，其中加盟店1440家，抖客网，同期净增166家；直营店618家。总体已签约待开业门店43家。

　　近期，一鸣食品发布的2024年第一季度主要经营数据的通告显示，截至一季度末，公司在营门店总数2032家，相比2023年年末减少26家。其中，公司加盟店1449家，相比2023年年末增加9家；直营店583家，相比2023年年末减少35家。

　　实际上，一鸣食品2024年以来开店速度与公司意愿背道而驰。

　　“除去节假日，我们希望在2024年保持一天开4家门店的速度，也就是一年净增800家门店。”一鸣食品董事长朱立科说，今年重点开拓的市场包括江苏北部、安徽、江西等区域，同时希望在华中地区有所突破。

　　计划一年净增800家门店，也就是一个季度新增200家。然而，一鸣食品一季度门店数量不增反减。而且，公司2032家门店依然仅局限在华东地区，华中地区并没有门店。

　　再把时间线拉长，截至2021年年末，一鸣食品门店总数达2139家，其中加盟门店1225家、直营店914家。

　　截至2022年年末，一鸣食品已有门店数1929家，其中加盟门店1274家，相比2021年同期增加49家，直营店655家，相比2021年同期减少259家。

　　总体来看，较2021年年底，一鸣食品2024年第一季度门店数量27个月净减少了107家，降幅约5%，其中加盟店净增长了224家，增幅约18%，直营店净减少331家，降幅约36%。

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