收的是历史文化，藏的是时代光辉。12月15日，“家有老酒”寻找民间老酒鉴评五粮液专场活动在宜宾举行，300多瓶来自民间藏家的五粮液、尖庄等老酒又回到了诞生的地方，在历经时间的沉淀后再次大放光彩。此次专场活动通过线下举办+线上直播的方式，吸引了270余万老酒爱好者共同关注。

　　随着五粮液等名优白酒在陈年老酒市场的热度不断攀升，中国老酒也进入“收藏+品饮”共同发展的新阶段。兼具品质文化之美与时光艺术之美的老酒，正为消费者美好生活带来更多至味芬芳。

　　千亿规模

　　“藏酒于民”带来加速成长

　　阎维文是家喻户晓的歌唱家，但鲜为人知的是，他还有另一个身份，那就是藏酒家。2008年我国第一次举办奥运会，夺得金牌数量世界第一，阎维文激动地邀请每一位金牌获得者在精心准备的五粮液酒瓶上签下了名字，用这样的方式记录下这个意义非凡的历史性时刻，或许这也是他那一代人独有的方式。

　　“收藏老酒就是收藏中华民族的文化与历史。”著名学者纪连海则这样看，老酒是人和历史沟通的一种媒介，是人和文化谈资的一个桥梁。

　　“陈年酒”中国酒业协会理事长宋书玉用这个词来称呼老酒，在他看来老酒是一个时代的见证，印刻一代消费者的审美。

　　“今天的新酒就是明天的老酒。”五粮液集团公司副董事长，股份公司总经理邹涛表示，抖客网，“五粮液将与各方共同讲好老酒故事，做大老酒市场，促进浓香老酒价值加速回归。”

　　根据中国酒业协会(以下简称“中酒协”)发布的《中国老酒市场指数报告》：在2013年-2018年里，老酒价格年度平均涨幅32.86%，年度最高涨幅50.23%，最低涨幅22.04%；2018年市场指数增长到4080，五年间增长了4倍。

　　12月15日，首份《陈年五粮液及五粮浓香系列酒收藏价值参考指数》公开发布。据中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明表示这为历代的五粮液、五粮浓香系列酒提供了一个较为科学的价格评估和增值预估。在业内看来，这也是企协联动共同推动老酒市场健康发展的又一重要举措。

　　从酒柜到餐桌

　　掀起中国白酒消费新风尚

　　如果说酒是流动的历史，那老酒则是时间的艺术品。

　　作为五粮液收藏爱好者的朱株，她收齐了从1976年以来的每一年五粮液酒，看着45年来不同年份的五粮液，犹如在读一本精彩历史书。1959—1965年间，是手榴弹瓶交杯牌五粮液；1966—1970年，是中国名酒标交杯牌五粮液；1972—1980年，是长江大桥牌五粮液；1980—1986年，是鼓型瓶交杯牌五粮液；1992—1998年是晶质圆通瓶五粮液；1995至今，是晶质多棱瓶五粮液。在她看来，“每个时期的五粮液，都各有特点，反映了不同时代的审美，承载着不同时代人们的美好记忆。”

　　随着消费水平提升，越来越多的普通人加入白酒收藏行列，推动了老酒市场逐步迎来了“收藏+品饮”并行的阶段。

　　根据《中国老酒市场指数报告》显示，目前在40岁以下的饮酒人士占据了老酒消费比例的67.61%。“这一数据表明白酒的品质、文化和价值认同正在回归。”宋书玉认为 “买好酒，存新酒，喝老酒。正在成为中国白酒消费的新风尚”。“从‘朋友来了有好酒’到‘朋友来了有老酒’，老酒已从收藏家的酒柜走向消费者的餐桌。”邹涛认为，老酒必将是未来高端白酒消费和产业价值的代表，必将成为白酒产业链、价值链新的一环。”而且这样的增速还在加速。胡义明介绍，2019年、2020年中国老酒市场的规模分别为628亿、802亿；2021年陈年白酒市场销售额已经达到1000亿以上，发展势头迅猛。

　　值得收藏的液体黄金

　　五粮液站上老酒收藏新“C位”

　　近年来陈年五粮液及五粮液系列浓香老酒因为其卓越的酒质，存量的稀缺，被老酒收藏届誉为“值得收藏的液体黄金”。数据显示，目前最罕见的产于1960年、1965年的第三代、第四代交杯牌五粮液老酒，存世量不超过50瓶。“2012年的拍卖成交价在98万元/瓶，2022年预估收藏价值为130万元/瓶。”胡义明这样表示。

　　“20年前我收藏第一瓶五粮液的时候，并没有想到会有这样蔚为大观的成果。”老酒收藏家李明强在与同行分享收藏经历的过程中表示，好酒是老酒的前提，唯有兼具品质基础、品牌内涵和历史传承的好酒，方能通过时间的酿造成为高品质老酒。

　　资深白酒收藏人士焦健表示，“当前五粮液正在成为越来越多专业收藏家和民间白酒爱好者的收藏目标。五粮液老酒存量少，兼具产品的稀缺性、市场的广阔性与品牌的成长性，处于价值洼地的阶段。”

　　对此，五粮液相关负责人表示：“五粮液将继续坚守匠心匠艺，致力于老酒价值的深度挖掘，持之以恒地把老酒鉴评系列活动办好，以推动老酒产业和老酒市场高质量发展。”

　　时光不可倒流，往日不可覆写，但典藏一瓶老酒就如同记录下一段珍贵岁月。而承载着这些过往的美酒，也必将在时间积淀和自然造化中越发香醇厚重、令人神往。