海底捞之后，呷哺呷哺也甩出了一份亏损的成绩单。

　　3月28日晚间，呷哺呷哺2021年全年业绩报告发布。数据显示，呷哺呷哺全年收入61.47亿元，同比上涨12.7%。不过，2021年因疫情和关闭亏损门店的一次性不利影响，其公司拥有人应占年内亏损额达2.93亿元。

　　对呷哺呷哺来说，过去的2021年并不平静。其中包括内部出现了人事变动以及内部调整风波，因此一度颇受外界质疑。

　　截至3月29日收盘，呷哺呷哺报3.85港元，股价上涨了2.94%，市值为41.81亿港元。

　　亏损近3亿元

　　事实上，此前的3月11日，呷哺呷哺就已发布了通告称，公司截至2021年12月31日止年度的净亏损的主要原因包括两大项：全年关闭约230家餐厅导致的长期资产一次性亏损，以及因为部分餐厅经营业绩下滑而导致的计提减值亏损，合计约2.2亿元；此外，2021年部份地区餐厅仍然受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，而无法充份营业。

　　过去较长一段时间来，呷哺呷哺的业绩表现均不算靓丽。2018年，呷哺呷哺营收47.34亿元，同比增长29.2%，增速比上一年下降了3.6%；2019年的营收是60.3亿元，抖客网，同比增长27.4%，增速下降了1.8%。此外，呷哺呷哺在2016年到2020年的净利润同比增长分别是39.7%、14.2%、10.1%、-37.7%和-99.4%。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬此前向记者表示，和海底捞相比，呷哺呷哺在服务上没有差异化，品质、供应链一般，品牌调性也一般。在他看来，呷哺呷哺必须要在品质、供应链、场景、服务体系和客户粘性等方面进行提升。

　　在最新披露的业绩报告中，呷哺呷哺方面表示，随着疫情发展，去年不同时期陆续实施的防控措施以及消费场所限制，对集团业务产生了重大影响。为了配合政府政策和确保员工和顾客的安全，其陆续暂停若干餐厅的营业。不过，从收入端来看，其还是有所增长：由2020年的54.55亿元增加12.7%至2021年的61.47亿元。

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