外卖以用户的即时洞察为核心，以大数据为驱动，围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景，线上实现交易闭环，线下通过即时配送完成交易履约，从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。近年来外卖行业发展迅猛，历经四大发展阶段。

　　外卖行业发展现状

　　1、外卖餐饮市场规模扩大

　　受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6，抖客网，646亿元，同比增长15.0%。中商产业研究院预估，2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达9417.4亿元。

　　2、在线外卖收入占全国餐饮业收入比重提高

　　外卖方便快捷，叠加疫情影响堂食，越来越多的人选择点外卖解决日常饮食需求，因此在线外卖收入占全国餐饮业收入比重持续提高。2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点。

　　3、外卖用户规模扩大

　　外卖行业的快速发展也解决了消费者生活中的两大痛点，一是方便，二是效率，外卖深受消费品喜爱。近年来，随着工作生活节奏加快，外卖行业用户规模持续增长。截至2021年12月，我国网上外卖用户规模达5.44亿人，较2020年12月增加1.25亿人，占网民整体的52.7%。

　　4、“90后”是外卖最大的消费群体

　　根据美团外卖数据，“90后”是外卖最大的消费群体，占比超过50%，消费频次较高，最为集中的两个年龄段为18-25岁、26-30岁，占比分别为36.1%、22.5%。“70后”、“80后”的消费能力更强，单均30元以上的外卖消费比例远高于“90后”。

　　5、外卖行业呈现3大变化

　　随着疫情爆发，外卖行业产生了新变化。一是以外卖为代表的“隔离经济”加速发展；二是“万物到家”理念逐渐兴起。三是“无接触配送”不断推广。