如果问哪种家禽与人类的关系最为密切，那答案一定非“鸡”莫属。
有数据指出，全世界每年要吃掉约660亿只鸡，平均每天1.8亿只!光是在我国，每年就要吃掉80多亿只鸡。
鸡的寿命只有45天，但却为我们贡献了口水鸡、白斩鸡、烤鸡、烧鸡、炸鸡、黄焖鸡、鸡肉汉堡等多种美食。
事实上，除了吃之外，鸡对人类而言还有其他非常重要的用途。比如，美容护肤界的明星成分“玻尿酸”(透明质酸、HA)，以前就是用鸡作为原材料的。
确切的说是鸡冠。懂行的人都知道，从鸡冠上能看出一只鸡的健康程度，健康的鸡，鸡冠大且光滑，颜色鲜红，富有弹性，手感温暖。但鲜为人知的是，鸡冠也是目前已知的玻尿酸含量最高的动物组织之一，达到了每克鸡冠含有7.5毫克玻尿酸。
后来，随着玻尿酸在骨科、眼科等方面的医疗用途被逐步发现，鸡的“命运”就愈发坎坷起来。它们引以为傲的鸡冠被一些制药公司盯上，其中不乏一些知名的医药企业，这些企业用鸡冠超大的白来航公鸡提取玻尿酸。无数的鸡牺牲在了玻尿酸的提取之路上。
尽管牺牲了大量的鸡，但人类获得玻尿酸的数量却少的可怜。因为用鸡冠提取玻尿酸的效率实在是低得超出想象，每200公斤鸡冠，大概是2万只鸡，才能提取1公斤玻尿酸。
也正是提取率极低、获取难度高，所以过去玻尿酸的价格贵的离谱。普通纯度化妆品用玻尿酸的价格达到5千美元/公斤，高纯度医用玻尿酸更是达到10万美元/公斤，这个价格可是比当时的黄金还贵。
让我们来算一笔账。2021年全球玻尿酸原料的市场销量大约是720吨，按照这个数字，每年至少需要144亿只鸡才能满足全球玻尿酸市场需求。这可是人类每年食用鸡的1/5，而且这个数字还在以每年数十亿只的量级不断增长。
如果我们一直通过鸡冠来提取玻尿酸的话，不仅会有更多的鸡因为鸡冠而丢掉性命，而且养殖场可能会因为追求高利润更重视养殖鸡冠大的品种，而不是养殖肉鸡。过不了几年，人类很有可能就会面临鸡肉供不应求、价格疯涨、甚至无鸡可食的情况。
当然，玻尿酸也将会一直保持黄金一般的价格，只能在奢侈品和昂贵的药品中使用，普通人是绝对不可能享用到玻尿酸产品的。
幸运的是，我们如今有了更高效、更科技的方法去获得玻尿酸。
不用牺牲更多的鸡，也不用费劲从鸡冠中提取，更不用为了玻尿酸花费大价钱。这一切都得益于“微生物发酵法生产玻尿酸”这项革命性的技术。
所谓的微生物发酵法生产玻尿酸，就是用便宜而且容易获得的葡萄糖作为碳源，通过微生物发酵、提纯等步骤，就能够得到玻尿酸了。这项技术不再需要鸡冠等动物组织作为原材料，而且生产的效率更高、成本更低、产品质量也更佳。
在我国，早在1990年代，华熙生物(134.50 +3.45%,诊股)的首席科学家郭学平博士就成功用微生物发酵法获得了玻尿酸。2000年，华熙生物开始通过微生物发酵法规模化量产玻尿酸，并不断将微生物发酵技术发扬光大。
经过20多年不断的技术改进和升级。现在华熙生物无论是发酵技术、产业化水平、还是玻尿酸产品质量，都领跑全球。
可以不客气的说，华熙生物微生物发酵生产玻尿酸的技术，解救了全世界的鸡。当然，更为重要的是，这项技术让玻尿酸实现了大规模量产，成为普通人都能消费得起的产品，也让我国彻底改变了玻尿酸技术被国外“卡脖子”的情况，为全球玻尿酸产业的爆发奠定了基础。
在微生物发酵技术的基础上，这两年我国的玻尿酸生产技术又有了新的进步。华熙生物正在通过前沿生物(18.00 +3.39%,诊股)科技“合成生物技术”，对微生物发酵技术进行新的优化升级。据说，目前通过合成生物技术，华熙生物玻尿酸在实验室的发酵产率，已经可达到每升提取液提取73g的玻尿酸，是现在16-17g/L产率的4.5倍，生产成本也降低了3/4，生产效率进一步提升，而且更加低碳、环保。
可以想象的是，未来基于生物科技，我们将不用再牺牲猪牛等动物就可以获得优质蛋白，不用种植植物红景天就可以获得红景天苷，不用盗取金丝燕的巢穴就可以获得燕窝酸……不仅仅是鸡，生物技术还将拯救更多的生命，节约更多的资源，抖客网，更好地服务于人类的生命健康，让人类实现与大自然的和谐与共生。
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原标题：【为什么说华熙生物解救了全世界的鸡】 内容摘要：如果问哪种家禽与人类的关系最为密切，那答案一定非“鸡”莫属。 有数据指出，全世界每年要吃掉约660亿只鸡，平均每天1.8亿只!光是在我国，每年就要吃掉80多亿只鸡。 鸡的寿命只有45天 ... 文章网址：https://www.doukela.com/jc/196129.html； 免责声明：抖客网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。 |
