疫情多变，春节临近，预制菜概念火了！

　　过去的三个交易日，预制菜概念指数大涨近15%，板块内多只个股连续涨停，龙头国联水产三天收出三个20厘米涨停，涨幅73%。六年前遭遇“扇贝劫”的獐子岛也来蹭热点，公司在互动平台称自己有“预制扇贝”等系列产品，周五收获一字涨停。

　　周末又有多家公司在互动平台或主动或被动“沾边”预制菜。*ST华英称公司有“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血等预制食材”，步步高称公司“预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产”，星汇环材称公司产品“达到食品级的要求，可用于食品包装、餐具制造等”，不一而足。

　　券商分析师认为，预制菜行业处于发展初期，未来市场空间广阔，规模有望破万亿，真正受益标的主要为集中度有望提升的行业龙头，及向预制菜领域延伸、有望形成业务协同效应的企业如广州酒家、巴比食品等。

　　四股收出三连板

　　獐子岛“预制扇贝”一字涨停

　　半年多前，“预制菜第一股”味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停，预制菜概念第一次进入投资者视野。岁末年初，疫情多变加上春节临近，预制菜概念突然又火了。

　　2022开年第一个交易日，东财预制菜概念指数就大涨6.3%，同庆楼、国联水产等多股涨停。随后板块进入一周的震荡，到周三又集体爆发了，当天得利斯大几十万手封单一字涨停，整个板块收盘约15股涨停。周四行情延续，得利斯继续大笔封单一字涨停，板块内仍有近10股涨停。

　　周五得利斯继续高举高打，但板块冲高后回落，收盘仍有四股涨停，分别是得利斯、国联水产、海欣食品、福成股份，这四股也是连续三天涨停，其中国联水产三个20CM之后涨幅达到73%，开年以来涨幅翻倍。而整个板块三日涨幅接近15%。

　　周五，国联水产的同行獐子岛开盘突然业一字涨停了，什么情况呢？原来消息面上有“利好”，这家因为“扇贝会游泳”著称A股的公司宣布，自己有“预制扇贝”等系列产品，已经陆续上市。

　　具体来看，1月13日獐子岛在互动平台表示，近年公司一直致力于推动食材向食品升级，围绕獐子岛核心海洋资源，研发、推出“獐子岛味道”海洋食品。公司产品包括鲜活海珍品、冻鲜调理食品(鱼贝虾蟹蛤等冷冻食材及预制品菜等)、营养食品(参鲍鱼子酱等)、休闲食品(贝虾等海洋零食)。其中，具有即食、即烹、即热、即配等特点的预制品菜产品已经陆续上市了蒜蓉粉丝贝、裹粉鱼排、鲜+扇贝、黑椒三文鱼、龙筋佛跳墙等系列产品。

　　不少网友表示，“扇贝游回来了？”“就怕你的扇贝又跑了，最后剩下蒜蓉和粉丝”，还有的表示“这才是好公司就是蹭”。

　　*ST华英端上“预蒸鸭血”

　　食品包装企业也来蹭

　　有獐子岛打样，不少上市公司也有意无意沾边预制菜概念。

　　首先是*ST华英，公司在互动平台表示，近年来旗下子公司华樱生物科技以鸭血为主要原料，在相关产品的研发、渠道和产能上持续发力，目前有凉拌鸭血、毛血旺鸭血等预制菜产品，以及预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血等预制食材。公司将持续关注预制菜的发展，并结合鸭食材的特征，适时加大相关预制菜品及食材的研发和投入。

　　步步高表示，公司已有大师菜(净配菜)在经营；预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产！

　　宏辉果蔬称，公司目前主要开展速冻食品、粮油业务，研发产品包含粤式点心、早点、炒饭等，预制菜也在研发计划中。

　　华统股份表示，“已在研发预制菜和预包装食品”。

　　除了这些食品农牧产品企业，做食品包装的企业也不忘分一杯羹。

　　星辉环材表示，抖客网，公司产品包括高抗冲聚苯乙烯(HIPS)系列产品与通用级聚苯乙烯(GPPS)系列产品，广泛应用于电子电器、玩具、日用塑料制品、塑料包装、建材、医疗器械等国民经济多个领域。公司产品的主要成分在溶出物、残留物等指标方面，达到食品级的要求，可用于食品包装、餐具制造等。

　　熊猫乳品称，公司“提供很多小包装产品适应于预制菜”。

　　甚至还有投资者问10天9板中药妖股开开实业是否涉及预制菜，但公司给出了否定的回答。

　　哪些标的真正受益？

　　那么，到底哪些才是正宗的预制菜受益企业呢？

　　关于预制菜，目前业界并没有统一的标准和划分，而根据需加工程度，可以将预制菜简略概括为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。