开店创业为了什么？毋庸置疑，盈利是第一目的。“餐饮系统的底层逻辑—— 一切为了利润”，不仅通过一句话引起现场加盟商的共鸣，青岛高歌运营副总裁边志航先生还在谷状元金秋投资品鉴会现场分享了万字运营干货——《如何通过运营提升餐厅的每一分利润？中式快餐运营系统方案与实战分享》——将运营中能够有效降低成本、提升利润的各项措施与细节无私讲出，通过现场加盟商聚精会神、不时恍然大悟的神情，边总与谷状元的各位工作人员，再次感受到了加盟商对总部运营扶持的迫切需求。

　　万能盈利公式，谷状元通过科学盈利模式助加盟店做更好

　　利润从哪里来？收入减去成本就是利润。边总由此指出，“做高营业额、控制成本、控制费用”是保证盈利的不二法则。但这些道理听起来容易，做起来难，其中涉及到的最关键的就是一家餐厅的盈利模型——堂食、外卖还是二者兼有？只做早餐还是三餐皆营？菜品现炒自制还是采购半成品或成品？……

　　选择不同的盈利模式，意味着就会走上不同的获利道路，而谷状元打造了通过同等成本能够助加盟店获取更多利润的一条最宽广的阳光大道，为加盟商们提供了更易抉择的事业之选——堂食+外带+外卖，一店三餐多营，把一家餐厅的利润制造价值予以最大化；菜品总部提供半成品一站式配送，降低人工成本与原材料浪费，提升餐厅毛利率与产品出成率……方方面面为加盟店获取更多利润而提供科学方案和有力保障。

　　清晰、科学、高效的运营系统，在场加盟商对谷状元“非常依赖”

　　“为什么加盟谷状元？我们就是想依靠总部的运营支持”，现场，来自东北的一位女士真诚地说道。的确，利润的来源，不只是涉及到产品销售环节，每一分利润，都需要在运营过程中的超多细节来实现。

　　就如边总在现场分享的，位置决定餐厅的当下及未来人流量、商圈竞争力，设计为运营赋能、为口碑导航；产品决定了一家餐厅的毛利率、复购率，而其中引流产品与利润产品的设置又至关重要；供应链涉及门店的成本控制；营销则要求每位加盟商重视并且关注总部在私域流量、社区营销方面的培训；服务、人员、管理、财务……每一环都是餐厅利润增长的重要组织部分，缺一不可。

　　由于篇幅有限，无法将边总现场分享的干货一一复制，但在未来更多的谷状元项目品鉴会过程中，青岛高歌与近百人的运营扶持团队，将始终敞开心扉，为每位到来的加盟商继续奉献近20年来的运营管理经验和最新的运营管理手段。金秋季节，下一次品鉴会也将在不久的将来到来，届时，抖客网，欢迎您到来，再次共赢事业繁途。