2011年11月1日，北冰洋复产当天，3000箱北冰洋汽水一销而空，第二年，销售额便超过7000万元。

　　但谁也不曾想到，这一时点，成为国产老牌汽水集中复出的开始。

　　2014年，山海关汽水重启；

　　2016年1月，天府可乐于宣布品牌复出；

　　2017年8月，汉口二厂创始人金亚雯发起了一场 “二厂汽水重生计划”的快闪活动，这场主题为武汉城市文化共鸣的活动吸引了很多人在活动现场排起了长队，5万瓶汽水3天时间售罄。

　　国产汽水业绩向好，北冰洋、冰峰、崂山可乐、成都的峨眉雪、武汉二厂的汽水等，老牌汽水开始回归大众视野。

　　如今的老牌国产饮料，已经成为饮料市场不可或缺的一极。

　　一位饮料企业高管称，“我们企业今年的饮料销量增长在40%以上，省外市场今年上半年的拓展，增长量在80%以上。”他表示，近两年的国产汽水，包括国产饮料，增长率都很可观，每年超过了同行业的增长率。

　　也有不少经销商称，最近两年，所代理的饮料品牌中，国产汽水的销量开始逐渐回升。

　　在国潮风、无糖化和多元化的新消费趋势下，国产汽水借“情怀”复苏。

　　“Z世代”（95后）成为当今消费市场的主力军，抖客网，他们具有新潮的思想和升级的消费观念，对于国货有特别的看法与情感，2020年的疫情，更是让年轻一代消费群体对国货品牌有更深的认同感。

　　一位投资人告诉《灵兽》，他们近两年对餐饮食品饮料都很关注，所投品牌更看重的是，该品牌是否把潮流文化和潮流消费者当做主题，这两点尤其重要。

　　按此投资人的投资逻辑，国产汽水行业复苏，脱离不了当下新的消费趋势。

　　财经作家吴晓波预计，新消费的趋势下，“国货运动”将持续十年以上，中国消费品市场格局将发生一个全新变化。

　　《灵兽》在一家超市也了解到，以往饮料区最显著的位置，基本上都被国外汽水产品占据，而现在已经出现了不少国产汽水，也有了一席之地。

　　但在此之前，国产气汽水的发展历程也堪称是一部被外资“收割”的惨烈历史。

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　　国产汽水，被打压的那些年

　　作为舶来品的碳酸饮料，传入中国后，被国人称之为“荷兰水”，慈禧太后也曾是忠实的拥戴者。

　　新中国建立后，国家自主开发了第一批中国汽水——崂山可乐，从此开启了汽水国产化之路。

　　彼时，全国各地的汽水厂遍地开花。但早时汽水大都装在玻璃瓶里，受到交通运输条件的限制，工厂的汽水只能供应到本地售卖。

　　因此，也就有了“一城一IP”的景象：

　　北京北冰洋食品厂、天津山海关汽水厂、上海正广和汽水厂、武汉汉口饮料二厂、广州亚洲汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、重庆天府可乐集团公司和山东的崂山汽水公司。

　　后来，这八家的产品几乎占据了全国的一半市场份额，不仅是当地的特色招牌，也在中国饮料发展史上留下了不可磨灭的印记。

　　上世纪50年代面世的北冰洋汽水， 在1961年的总产值就达5537.9万元，利润878.1万元。当时，一位北京普通工人的工资才40元左右。

　　北冰洋的隔壁——天津山海关汽水厂的汽水，不仅出现在清皇帝溥仪与婉容大婚典礼上，后来还一度被指定为国宴专用饮料。

　　山东崂山可乐也首创在可乐中加入了中药成分，也成了行业里的“先行者”，重庆天府可乐更是远销海外，在莫斯科建立灌装厂，日本风间株式会社代理，在美国世贸大厦设立销售公司，成功打入美国市场。

　　这是国产汽水最好的年代。

　　但后来的“合资潮”，让国产汽水们纷纷饮恨。

　　曾有过辉煌时刻国产汽水，在外资的打压之下，开始败退，纷纷被收购、雪藏、停产。

　　后来，可口可乐宣布进入中国市场，之后百事可乐在深圳建厂，两大巨头开始了对中国市场的争夺。

　　1994年，中国企业掀起合资潮，北冰洋也和百事可乐合资。

　　不只是北冰洋，还有其它6家国产饮料厂，包括沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山、武汉大桥、重庆天府可乐、广州亚运汽水，都与可口可乐或者百事可乐“合资”。

　　在那个年代，这些国外饮料巨头无论是在管理、销售、供应链再到企业管理和经营理念等方面，都是对彼时中国饮料行业碾压般的存在。

　　当时，国产饮料厂之所以选择合资，也是希望借助外资扩大经营，学习管理、技术，没想到，却纷纷迷失在浪潮里，两大巨头趁着合作展开“围猎”，进而制霸中国汽水市场。

　　等中国饮料企业都回过神来的时候，早已沧海桑田。

　　值得一提的是，虽然“两乐”势强，当时的国产汽水也做过抵抗，例如“娃哈哈”集团推出的“非常可乐”，以“中国人自己的可乐”的标语开始正面对抗外资品牌。

　　但由于营销策略、市场定位等方面的失误，也没能赢得持续的市场地位，市场份额也逐渐被侵蚀。

　　当年，与百事可乐合作不久，北冰洋开始了被“雪藏”之路，一藏就是15年之久。

　　对于这段往事，北冰洋所属公司一位高管坦承：“那时大家都说‘外国的月亮比中国圆’。我们向西方学习管理，学习技术，却把自己的东西给弄丢了。”

　　2007年，北冰洋与百事公司谈判，要求收回“北冰洋”品牌经营权，最终，这场谈判以“4年内不以北冰洋品牌生产任何碳酸饮料产品”为条件，达成了回归协议。

　　2011年，北冰洋汽水正式回归，开始回归到大众是视野。

　　2018年，北冰洋销量达到1200万箱，正是借助国风潮与新消费的崛起，北冰洋得以“重生”。

　　不过，近两年碳酸饮料行业，规模以上企业收入持续呈下降趋势，但创立短短几年的国产汽水新品牌元气森林，却以“0糖0脂0卡”的营销概念，成功吸引了消费者的眼球，也掀起了新的风潮。

　　在2019年的“双11”，元気森林在全网销量中排名第二，打败了可口可乐、百事可乐。

　　作为新国产汽水的这一战绩，使得老牌汽水看到了国产气水市场的希望，也纷纷开始“创新”推出迭代产品。

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　　老牌汽水求变出新

　　依靠“无糖”风潮的元气森林，让国产汽水再次备受关注。

　　元气森林的成功，一方面得益于抓住了时尚健康的风口，定位“0糖0脂0卡”健康饮料，契合了一二线城市女性用户的消费理念；另一方面，元气森林还依靠多部综艺热播，驱动品牌热度上涨。

　　2020年5月至9月，元气森林百度指数始终处于高位水平，且多次出现热度峰值。

　　元气森林的概念营销，使得国产汽水有了新的发展方向。一时间，诸多饮料均以“0糖0脂0卡”为卖点。

　　在此情况下，老牌汽水纷纷做出改变，以吸引年轻消费者。

　　比如，北冰洋推出涉及果汁饮料、谷类饮料、茶饮料等品类的13款新品；太钢汽水也将此前仅为深绿色玻璃瓶装汽水改为易拉罐装、瓶装，味道也从最开始的柠檬味，发展到现在甜橙味、可乐味和荔枝味等；天府可乐在2016年重新上市以来，推出近50款新品等。