和不少同龄人一样，来自上海的95后女孩克克，是个日常把减肥挂在嘴边的姑娘。也因此，她总是对各类低脂好物格外关注。

　　最近，在家附近的好特卖，克克找到了新宝藏。

　　原价59元一盒7颗装的永璞咖啡浓缩液，在好特卖以19.9的价格轻松拿下，折合17元一瓶的WonderLab代餐奶昔，售价仅5.8元，主打0糖的新锐巧克力品牌每日黑巧的售价，也同样超过了半折。它们的保质期大都超过半年，还有相当充裕的日子去消化。

　　以好特卖为代表的临期食品店铺，从城市风靡至县城，成为一桩红火的线下零售好生意。

　　而新消费热潮之下，食品、饮料等各类新品牌层出不穷，它们击中年轻人的购买理念，以时尚、健康、新鲜的定位，逐步成为资本追崇的“网红”新产品。

　　从表层逻辑看，临期食品与新消费之间隐隐存在障壁。前者所代表的，是一种传统渠道释放库存的粗犷，而后者，因为附着的审美、概念标签显得精致脱俗。

　　在真实的线下，这层隔膜被打破。

　　克克不是唯一在临期店发现新产品的消费者。上个星期，零售君走访了上海、北京两地四家好特卖，最终发现，从咖啡、巧克力，到螺蛳粉、小火锅，还有整排的卤味，与陈列了半面墙的气泡水，大量新品牌才是临期食品店内的中坚力量。

　　它们大都日期崭新，售价近乎骨折。国潮风与极简风的精致设计，在硕大的黄色打折价签下黯然失色。不知不觉，临期超市里，呈现了新消费的真实一面。

　　留给我们探讨的问题是，为什么大量新品牌出现在了好特卖？对于这些品牌来说，好特卖又是什么样的存在？这是一场主动的选择，还是被动的流落呢？

　　01

　　好特卖观察 

　　还是有必要解释一下，为什么观察对象选择了好特卖。

　　临期食品线下店在去年迎来井喷期，包括好特卖在内，嗨特购、小象生活等一众连锁店快速扩张，但因为节奏和定位的不同，目前，好特卖以170余家门店的规模，成为行业的第一梯队玩家。

　　这家公司从上海起步，而后布局北京，主要面向一线城市年轻的白领群体。这与新消费产品的目标用户一致。

　　结合一些社交媒体上用户们的分享，以及零售君探访的四家线下店，这里是一部分出现在好特卖的新消费品牌观察，大多集中于食品饮料领域。

　　1. 咖啡

　　永璞和隅田川是最多的两个品牌。

　　小红书上，有喜好咖啡的用户发现，隅田川已经成为好特卖的常驻品牌，挂耳咖啡、鲜萃咖啡液等产品以近五折的价格售出。有博主分享的减脂餐中，直接推荐购物渠道找好特卖，“巨便宜”。

　　打卡永璞的则更多一些。零售君在上海虹口区一家好特卖，也发现了永璞冻干即溶乌龙咖啡，原价99元，折扣价34.3元。隔壁还有瑞幸的挂耳咖啡6袋装，标价仅4折左右。

　　有意思的是，相较于上海，北京碰到这款产品要靠运气。

　　目前能查到的是，在朝外SOHO等写字楼附近的店铺内，有过永璞上架的信息。

　　几天前，有用户兴奋地在社交媒体上分享，北京双井富力广场店可以买到，但在零售君探店的那个下午，已经没了踪迹。店员解释，产品早已售完，补货要看运气。

　　2. 气泡水

　　实话说，气泡水已经成为临期食品店饮料区的标配，除却好特卖，其他品牌连锁店也能看到大量不同品牌的气泡水。

　　这其中，元气森林最为知名，也是临期店主推的产品。零售君在10月底走访了好特卖三里屯SOHO店，元气森林一款夏黑葡萄气泡水，生产日期竟然是10月9日。

　　元气森林系的清泉出山，也是好特卖货架上的常见品牌。除此之外，零售君还在包括亚运村、富力广场等在内的多家店铺看到了十多种气泡水，有夭气、欧气、燃力士、盼盼、理想天气和俞文清等，价格区间大多在1至2元，相较动辄5元以上的原价，足够便宜。

　　当然，如果不是在好特卖看到，也难以想象到，原来有这么多厂家都在做0糖0脂的气泡水……

　　3. 饮品

　　提到气泡水，就不得不提竞争同样激烈的茶饮料和功能饮料。常见的有元气森林旗下的乳茶，以及清泉出山出品的困茶、煮奶茶，另外是各类同样在近两年兴起，却还没被大众普遍触达的新品牌。

　　零售君发现了一款名为汝乐的自热红糖姜枣茶，248ml罐装原价12元，在好特卖售价5.1元。公开资料显示，其创始人苏茜，曾担任娃哈哈市场总监，产品主要围绕女性用户，从美肤、补给等需求出发自研健康饮品。

　　在三里屯的店内，抖客网，还有上线于2020年、定位护眼功能饮料的“爱视小爱浆”，单瓶售价8.5元，折扣价2.9元。生产日期为今年4月。

　　对于当下的年轻人来说，鹿角巷冲泡奶茶或许已经是过去时，一款名为帝多的白桃乌龙冲泡奶茶大量陈列在货架上，因为生产日期较新（2021年10月9日），好特卖的折扣力度并不大，原价9.9元，现价8.5元。

　　4. 巧克力

　　新消费食品饮料中一个重要的趋势就是健康、减脂，在巧克力赛道，则跑出了明星产品每日黑巧。从罗永浩、薇娅等头部带货主播的直播间迅速打响知名度，而后靠一系列与红人的营销活动走入消费者视野。

　　在靠近写字楼附近的几家好特卖，零售君都发现了每日黑巧的身影，以三折的价格出售，不过，从生产日期来看，每日黑巧确实属于“临期食品”。比如双井富力广场店售卖的每日黑巧产于2020年9月1日，保质期只到2022年3月。

　　5. 速食

　　这里也许还能成为螺蛳粉爱好者的天堂。

　　事实上，在不少临期淘宝店，日期崭新的李子柒螺蛳粉是一大货源。在好特卖，零售君没有看到李子柒，却也有不少新品牌。譬如巴狗鲜食、神螺香等，产地均为螺蛳粉的故乡柳州，花花绿绿的包装袋，要占到速食区的半面墙。

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