通过这一层审核后，罗经理仍然不会轻易给出加盟信息，而是让意向加盟商填写一张“贤合庄意向合作商申请表”，内容从个人姓名、年龄、手机、地址、工作经历等个人隐私信息，到意向店铺地址、投资预算、个人能力、对餐饮行业的核心认识都有所覆盖。

　　据招商信息显示，陈赫、李晨、朱桢的贤合庄在全国门店已突破500家；郑恺的火凤祥鲜货火锅在国内开业150家，其中直营店20家；关晓彤的天然呆奶茶，首家直营店开出不过半年有余，但目前门店数也早已突破百家……

　　外界以为贤合庄的老板就是陈赫、李晨和朱桢，但实际上他们的头衔是明星合伙人，尽管招商负责人宣称陈赫是股东之一，但锌刻度通过企查查搜索发现陈赫、朱桢已于2020年1月15日退出该公司。

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　　在招商宣传中占据大量篇幅的明星介绍，似乎毫无争议地撑起了明星餐饮店的更多噱头。但实际上，冲着明星花了大价钱的加盟商，可能并不知道明星掌柜、明星合伙人其实只是代言人的另一种说法。

　　上上谦陆续关店、贤合庄老板陈赫退出公司、辣斗辣后厨被爆脏乱差……不知从何时开始，明星的第一份副业，都是从餐饮店开始。

2017中国明星店发展研究报告 开店首选餐饮

　　不过，当锌刻度以错误信息进行填写之后，却立即收到了对方发来的品牌介绍和加盟费用政策表。

　　近日里，邓伦在微博上吐槽自己身为老板也排不上自家火锅店“火社”的号。而另一边，跨界前辈们的店却纷纷以不同姿势“翻车”了。

　　不少加盟商表示，这一套流程实行下来，门店还没正式开张，基本上就已经花费了200万元左右了。

　　不仅如此，小到灯具、桌椅、锅具、牌匾、底料底油、香油、调味品，大到平面图、施工图、收银系统，都是必须通过贤合庄母公司采购的项目。

　　高于同一原材料厂家加盟费6倍的明星店、纯利润低于普遍火锅店的明星店、食品安全和管理都在遭受质疑的明星店，会迎来一场风雨了？

　　更重要的是，锌刻度通过咨询大量明星餐饮店招商部，了解到明星餐饮店在流量加持下，往往第一波能够吸引到的便是加盟商，在翻倍的加盟成本面前，他们依旧对明星光环能够带来的号召力深信不疑。

吴亦凡珠宝品牌上线即售罄 明星店铺这么好做吗?

　　火凤祥鲜货火锅店与之类似，加盟费35万元可使用品牌3年时间，抖客网，另外装修费、设计费、设备费等支出一共预计投资192至212万元。

为贤合庄供应原料的厂家投资金额远低前者

　　除了硬性交纳的费用，贤合庄还要求加盟商所租门店面积不低于300平方，门面宽度不少于八米，层高3.5米以上。

　　然而明星的加持成本对于加盟商来说实在有些昂贵，任职于重庆一家大型规模调味品工厂的冯哲告诉锌刻度，贤合庄、谭鸭血、每味每客、巴倒烫等品牌都是其公司的合作对象。

　　锌刻度通过向大量的明星餐饮品牌了解加盟规则，发现“明星IP+加盟扩张”，几乎是一则亘古不变的财富密码。

　　政策显示，贤合庄的加盟费就高达38万元，并且不包含任何设备和物料。保证金五万元也被标注“品牌保证金不做后退还”，事实上，这在餐饮加盟中实属少见。另外，加盟商还需交纳每月5000元的管理费，用于品牌的宣传规划和管理研发。

　　不过哪怕是同一公司、团队旗下的其他餐饮品牌，加盟费用差距并不小。例如罗经理同时还在进行天然呆奶茶、烧江南烤肉等四川至膳品牌管理有限公司旗下品牌的招商工作。同样会进行培训、提供材料采购的天然呆奶茶，加盟费却只要12.8万元。

　　只是，从为了偶像排队打卡门店到“翻车”后的大失所望，也不过短短一两年时间。“民以食为先，食以安为先”，在出现食品安全的原则问题上，即便是粉丝，往往也难以接受。

　　从罗经理和何经理提供的贤合庄、天然呆、火凤祥品牌介绍来看，他们将“超级明星IP+互联网强势收割流量”作为市场推广策略。陈赫、李晨、关晓彤等人的社交平台数据，成为了一块活字招牌。

贤合庄屡上热搜，为何明星店关门会让人“幸灾乐祸”？

胡海泉开的灥喜锅被指抄袭怂火锅，热衷“割韭菜”的明星店为何总是翻车？

　　经历了“天花板掉落”、“闭店”等风波后的贤合庄，几乎算得上是明星火锅店中的绝对C位。在一众明星餐饮店中，贤合庄从加盟难度到费用，都更为苛刻。面对咨询，贤合庄招商负责人罗经理首先摆出一则限制条件：重庆、四川、上海、西藏不开放加盟。

　　“我们与贤合庄合作的是清汤、酱料、卤料等，说实话，明星代言品牌加盟费太高了，找到源头利润才会更高。”冯哲介绍，同样使用他们提供的明星餐饮店原材料，但加盟其他没有明星招牌的品牌，包含加盟费、设备费、装修费等费用在内的总投资可以低至35万。

明星店诚意比名气重要

　　明星餐饮店有这样的共通之处：声势大、扩张猛。

　　这则申请表中提到，“本侦查表将作为成功合作后的重要档案信息，请务必如实填写，如有隐瞒不实，一经发现，公司有权取消合作资格，需自行承担损失，即便门店已经开业。”

　　相同原料，差距6倍的投资费用都给了明星？

　　占股不足两成的明星老板到店，还需再花100万元

　　罗经理也向锌刻度表示了此表的重要性，“按公司流程，意向加盟商需要先填写表格，通过公司的资质审核之后，才能发送加盟资料。表格填写的尽可能详细，审核通过的几率才会比较高。”

　　不可否认的是，明星IP在互联网上带来的流量的确胜过普通餐饮店。但从某种程度上来说，差距近6倍的投资费用如果统统投资在了明星效应上，的确很难判断究竟值不值。

　　一开始，加盟商们以为明星老板能够带来一笔回本快、利润高的轻松生意。却不知，所谓的明星老板其实只是连股份都没有的“代言人”。一旦出现“翻车”，买单的还是自己。

　　从门店数量来证明这一点，很直观。

　　火凤祥招商负责人贺经理也向锌刻度推荐了性价比更高的项目，也就是火凤祥原班人马打造的新品牌，由郑恺、王祖蓝联合加持的蛙二爷美蛙火锅。

　　“目前这个项目在内招期可以做200平米以下的门店，投资加盟费是20万元，和5万元保证金。整体投资不算房租需要100万元左右。如果做200平米以上的门店，投资的加盟费是30万元和5万元项目保证金，整体投资不算房租是需要140至150万元的投资。”