4月27日，三江购物发布了2021年一季度财报。数据显示，宁波盒马营收同比增长15.26%，达到了1.08亿元，毛利增长0.41个百分点，达到了25.75%。此前，三江购物发布的2021年年报首次公开了宁波盒马的财务数据：从2021年12月到今年3月，宁波盒马已连续4个月盈利。对盒马而言，这一数据在一定程度上证明了其模式具备盈利能力。

　　宁波盒马是盒马授权委托三江购物全资子公司浙江浙海华地网络科技有限公司负责独立运营的项目，属加盟性质。目前开设5家门店，而根据熟悉盒马业务的相关人士测算，6-7家盒马鲜生门店就能够完成对宁波主城区的覆盖。从这一角度来看，盒马鲜生在宁波的城市模式基本跑通。

　　对于盒马而言，区域盈利的意义不言而喻，但宁波盒马如何实现盈利则更为关键，如果其中核心要素不具备普适性，那么仅作为个例，这对判断盒马整体盈利可能性则不具备参考价值。

　　《第三只眼看零售》了解到，宁波盒马的盈利是企业围绕“降本增效”在业务上进行一系列调整后的结果。在降低成本层面，优化了组织结构，同时也对线上业务占比、门店面积进行了控制。在提高效率层面，宁波盒马则采取了对门店数字化进一步深化，优化员工考核方式等举措。

　　上述举措推行半年后，宁波盒马的成本就得到了有效控制，确保了整体盈利。

　　“盒马鲜生本身的商品与服务满足了新中产消费者需求，这保证了其模式具备盈利可能性。在这一基础上，对经营中成本高、效率低等问题进行优化，就能够实现盈利，这也证明了盒马本身具备盈利能力。”一位行业观察者表示。

　　降本增效

　　从客群定位来看，盒马鲜生瞄准的是具备一定消费能力的中高收入群体，但宁波作为二线城市，整体消费能力相较于北上广深更低，门店营收通常不及一线城市。在成本上，宁波盒马还需负担一定的加盟费用，盈利压力相对其他区域更大。

　　因此，在经营模式的探索过程中，降低成本、提升效率成为宁波盒马的主要经营目标，并由此在业务上进行了一系列调整。

　　一方面，经过多年发展，盒马鲜生已经具备较高的品牌知名度、影响力，品牌定位也已确定。不需要再通过营销活动来推广品牌。另一方面，盒马供应体系中有丰富的自有品牌商品，这些商品保证了门店具备差异化竞争力。有数据显示，目前盒马自有品牌GMV占比达到了15%，同其他品牌拉开了较大差异。

　　笔者从现场来看，宁波盒马也在减少门店体验式服务。部分门店餐饮服务内容减少，较多布置熟食花车，现场看起来既不缺乏氛围，也降低了成本，细想一下，盒马成立初期，大海鲜等现场制作是吸引消费者到店，树立差异化品牌形象的重要手段。但目前这种现场加工制作商品对消费者吸引力在下降，对门店的价值也相应有所折扣。所以压缩这部分商品占比，转向关注能批量加工的熟食等产品，效率自然会提升。

　　据了解，宁波盒马目前线上业务占比约为50%，春节等特殊时期，同其他地区的盒马一样，比例会下降。对零售企业来说，消费者到店自提成本低于到家服务，加之不少消费者配送到家需求不是刚需。因而从成本控制的角度来看，只需要满足核心客群的到家服务需求即可。

　　此外，从现场来看，宁波盒马对店型也进行了优化，目测门店面积基本在2000-3000平方米，甚至有的门店目测只有1500平方米，两家小型门店连悬挂链都没有配置，理论上，门店面积越大运营成本相应更高，盒马鲜生5000平方米门店仅悬挂链投入就会达到100多万，抖客网，有从业者说道。

　　从实际效果来看，宁波盒马的上述调整起到了十分显著的作用。三江购物财报显示，2021年，三江购物营业成本下降超过10%，进而实现了盈利。可以说，“降本增效”直接促成了宁波盒马的盈利。

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