企查查APP显示，5月12日，陈赫持股38.55073%的“福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）”退出了福建省贤合庄餐饮有限公司的股东之列。据悉，今年4月下旬，贤合庄的门店数就缩水至500多家，超过270家门店关闭，关店的规模超过1/3。今年5月初，部分加盟商来到贤合庄总部“维权”，并质疑贤合庄违规开放加盟。（6月6日 《中国新闻周刊》）

　　除了陈赫等人的“贤合庄”火锅，近年来不少明星纷纷涉足餐饮行业，如郑恺的“火凤祥鲜货火锅”、薛之谦的“上上谦”火锅……无独有偶，这些火锅店也先后被爆出了相关负面新闻。不可否认，明星的流量效应可以在短时间内给火锅店带来人气与客流，为其节约了大量营销成本，但是从长期来看，明星餐饮要想长久发展下去，只靠流量恐怕远远不够。

　　对于餐饮行业来说，食品卫生可以说是头等大事。“民以食为天”，食品卫生一直是公众关注的焦点问题，也是明星餐饮负面新闻频出的一个方面，郑恺的“火凤祥鲜货火锅”被曝售卖变质食材、包贝尔的“辣莊火锅”被曝用牛血代替鸭血……这些负面新闻无疑会对餐饮品牌造成极大破坏，原本出于明星效应而前往明星餐饮店的顾客，也只能望而却步。

　　此外，餐饮行业内卷严重，普遍呈现“三高一低“的问题，即租金、食材、人力成本高，净利率低下，在公众的新鲜感褪去之后，明星餐饮终归是要面临现实的经营问题。据相关报道，陈赫所投资的贤合庄门店数量一度突破800余家，快速发展的背后必然带来客流量的分散，那么如果除了明星加持之外，该火锅店在产品和服务上没有任何亮点，顾客也自然不会一直买单。

　　明星效应为餐饮业带来了流量，但也带来了更多问题网曝的可能性。相比于普通餐饮企业，明星餐饮在其开业之初便备受关注，其自身在管理和经营上存在的问题会被放大，抖客网，这对明星餐饮业的管理提出了更高的要求。倘若相关负面新闻被爆出，这不仅会影响餐饮业本身的发展，也会对明星的公众形象产生负面影响。

　　在餐饮业同质化、内卷化的发展态势下，明星餐饮仅靠流量恐怕站不住脚，如何将其流量与产品和服务相结合，打造核心竞争力才是明星餐饮需要思考的方向。