为有效防控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全。近期，菏泽市市监局组织开展全市学校食品安全风险隐患排查工作。

　　一是认真落实“四查”制度，扎实开展食品安全风险排查。组织各县区全面系统排查学校食品安全风险，实现学校食堂、中央厨房（集中供餐单位）监督检查全覆盖。目前，全市秋季开学检查学校食堂1117家，排查整改风险隐患点位348个，责令整改179家，立案查处5起；检查校外集中配餐机构29家，责令改正8家，取缔不合格的配餐单位1家，抖客网，有力保障了在校师生饮食安全。

　　二是开展风险教育。指导各县区开展学校食品安全与营养健康培训，共开展风险警示教育培训62班次，培训从业人员及管理人员4947人，发布相关风险提醒5批次。

　　三是联合督导检查。9月8日～16日，市市场监管局与市教育局联合对全市11个县区的33家学校食堂、11家集体用餐配送单位进行了“四不两直”随机抽查。重点检查是否落实校长为学校食堂食品安全第一责任人，是否落实食品安全管理制度；突击检查了食堂内外环境、结构布局情况；食品、原料、食品添加剂的采购、管理、使用、公示情况；原料储存、设施设备运转情况；餐饮具清冼、消毒保洁情况；食品加工操作，加工制作过程；食品留样记录、留样标识等。对中央厨房和集体配送单位，除正常检查内容之外，还重点检查了结构布局、分装、配送车辆、容器消毒、盒饭中心温度监测、配送标识等情况，确保分餐送餐符合规范，保证餐饮制作和配送各环节食品安全。

　　四是风险分级管理。督促各县区完成学校食堂及集中配餐单位的风险分级评估，根据省局风险分级管理方案，将高风险学校食堂及集中供餐单位全部列入D级管理，增加监督检查频次，定期开展季度检查，确保师生食品安全。