芒果（Mangifera indica L.）是杧果的通俗名称，属于漆树科杧果属植物，芒果是一种原产于印度的漆树科常绿大乔木。芒果是仅次于香蕉的世界第二大热带水果，与苹果、葡萄、柑橘和香蕉并称世界五大水果。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维、矿物质，富含维生素A的前体胡萝卜素和维生素C等营养成分，其果肉细腻可口，营养物质丰富，深受人们喜爱。据联合国粮农组织（FAO）统计（联合国粮农组织统计芒果相关数据包含芒果、山竹、番石榴，下同），抖客网，目前全球有103个国家种植芒果，2019年全球芒果收获面积为558万hm2，产量5585万t。

　　中国是仅次于印度的全球第二大芒果生产国，我国芒果主要产区在海南、广西、广东、四川、福建、台湾等省区。我国芒果种植规模趋于稳定，2019年我国芒果收获面积为15.3万hm2，产量245.5万t，收获面积和产量均占世界的第2位。2019年我国芒果单产为16.05t/hm2，芒果产业的发展对我国热带和亚热带地区产业结构优化调整、农业增效、农民增收、增加就业、扩大出口和满足人民生活等方面需要发挥了不可替代的作用。

　　我国虽是世界芒果生产大国，但是多年来芒果贸易一致呈出口少、进口多的局面，以2020年为例，全国出口芒果4.45万t，而进口芒果达8.61万t，影响芒果走出国门的重要因素之一是芒果质量安全问题，而农药残留是农产品质量安全和出口贸易市场竞争的重要因素，农药的使用对生态环境和食品安全的影响受到越来越多的关注，为此国内外不少学者开展了农药的行为规律研究，为保证农产品质量安全，世界各国和国际组织纷纷出台制定了食品中农药最大残留限量（MRLs），我国的农药残留限量标准虽然发展起步较晚，但经过30余年的发展已成体系，截至目前农药残留限量标准已超过1万项。

　　我国农药残留限量标准概况

　　我国农药残留限量标准主要包括国家标准和农业行业标准，国家标准由国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布，农业行业标准由农业农村部发布。2005年，我国发布实施《食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2005），对之前所有发布实施的农药最大残留限量国家标准进行废止和替代。2012年11月26日，我国发布了《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2012），成为我国唯一的农药最大残留限量标准。此后，又相继发布了2014版、2016版、2018版、2019版，特别是2021年修订补充后的《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）发布实施，我国农药残留限量标准得到极大的发展和充实。

　　《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763）是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。2021年3月3日农业农村部会同国家卫生健康委员会、市场监督管理总局发布新版《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021），并于2021年9月3日起实施。新发布的标准涵盖564种农药在376种（类）食品中10092项最大残留限量，至此我国农药残留限量数量在1万项以上，农药品种和限量数量达到国际食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源农产品，标志着我国农药残留标准制定迈上新的里程碑。

　　新版GB 2763—2021与2019版相比，增加了2,4-滴丁酸等81种农药，限量标准数量增加了2985项，增加了7项检测方法标准，修订了2项检测方法标准，删除了2项检测方法标准，增加了2,4-滴丁酸等66种农药每日允许摄入量（ADI），修订了原标准中噻唑磷的中文通用名，修订了2,4-滴二甲胺盐等3种农药的英文通用名，修订了GB 2763—2019中194项农药最大残留限量值，修订了GB 2763—2019中吡氟禾草灵等12种农药残留物定义，修订了丁苯吗啉等4种农药每日允许摄入量（ADI），二甲四氯等17种农药的部分限量值由临时限量修改为正式限量，噻草酮等3种农药的限量值由正式限量修改为临时限量，修订了规范性附录A，增加了小麦全粉等20种食品名称，修订了16种食品名称。新标准设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值；针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产品，修订了5766项残留限量；为加强进口农产品监管，制定了87种未在我国登记使用农药的1742项残留限量。新标准涵盖农药品种和限量数量大幅增加，更加科学、严谨和与时俱进，充分体现“四个最严”要求。

　　我国芒果中农药登记使用概况

　　目前我国登记在芒果上使用的农药产品共计67项，其中农药单剂52项、混配制剂15项；农药类型包含杀菌剂49项，植物生长调节剂15项，杀虫剂2项，除草剂1项；涉及农药有效成分28种，其中杀菌剂18种、植物生长调节剂6种、杀虫剂3种、除草剂1种（表1）。

　　我国芒果中农药残留限量标准分析

　　芒果属于热带和亚热带水果，新标准GB 2763—2021涉及芒果中的农药最大残留限量标准共计123项，其中规定了阿维菌素等38种农药在芒果中的最大残留限量（表2），规定了胺苯磺隆等85种农药在热带和亚热带类水果（含芒果）中的最大残留限量（表3），也适用于芒果。新标准增加了阿维菌素、代森联、代森锌、啶酰菌胺、啶氧菌酯、氟唑菌酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基硫菌灵、氯虫苯甲酰胺、噻虫嗪、乙基多杀菌素、乙嘧酚等12种农药在芒果中的最大残留限量值；删除了乐果在芒果中的最大残留限量值；芒果中丙森锌、代森铵、代森锰锌、福美双、福美锌等5种农药的限量值由2mg/kg修改为5mg/kg；多菌灵的限量值由0.5mg/kg修改为2mg/kg；嘧菌酯的英文名称修改为“azoxystrobin”；增加了阿维菌素、丙森锌、丙溴磷、啶酰菌胺、嘧菌环胺、灭蝇胺、溴氰菊酯等7种农药在水果中的检测方法标准。

　　增加了胺苯磺隆、巴毒磷、丙酯杀螨醇、草枯醚、草芽畏、丁硫克百威、毒虫畏、毒菌酚、二溴磷、氟除草醚、格螨酯、庚烯磷、环螨酯、甲磺隆、甲氧滴滴涕、乐果、乐杀螨、硫丹、氯苯甲醚、氯磺隆、氯酞酸、氯酞酸甲酯、茅草枯、灭草环、灭螨醌、三氟硝草醚、三氯杀螨醇、杀虫畏、速灭威、特乐酚、戊硝酚、烯虫炔酯、烯虫乙酯、消螨酚、溴甲烷、乙酯杀螨醇、抑草蓬、茚草酮等38种农药在热带和亚热带类水果中的最大残留限量值；热带和亚热带类水果中的杀螟硫磷限量值由临时限量修改为正式限量，特丁硫磷限量值由正式限量调整为临时限量，乙酰甲胺磷的限量值由0.5mg/kg修改为0.02mg/kg；氟虫腈的残留物修改为“氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈硫醚之和，以氟虫腈表示”，将氟虫腈在水果中的残留检测方法标准修改为“SN/T 1982”；灭线磷在水果中的检测方法标准“GB 23200.112”修改为“GB 23200.113”；增加了胺苯磺隆、巴毒磷、丙酯杀螨醇、丁硫克百威、毒虫畏、庚烯磷、甲拌磷、甲磺隆、甲基异柳磷、甲氰菊酯、甲氧滴滴涕、乐果、乐杀螨、硫丹、氯苯甲醚、氯磺隆、氯酞酸甲酯、灭草环、灭螨醌、三氟硝草醚、三氯杀螨醇、杀虫畏、杀扑磷、水胺硫磷、速灭威、特乐酚、乙酰甲胺磷、乙酯杀螨醇、抑草蓬、茚草酮等30种农药在水果中的检测方法标准。