食品伙伴网讯 近日，上海市市监局发布了2021年第三季度食品安全抽检情况分析，2021年第三季度，上海市市监局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的31大类21036批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品20736批次，合格率为98.57%；不合格样品300批次，不合格率为1.43%。

　　从食品抽样品种来看，不合格食品主要涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品13大类食品。其中，抖客网，餐饮食品不合格数量最多，有200批次，占不合格总数的66.7%。此外，消费量大的食用油、油脂及其制品，乳制品，蛋制品、粮食加工品，调味品，肉制品等6类食品的合格率分别为100%，100%，100%，99.81%，99.26%，98.90%，均高于总体合格率。

不合格产品信息
 

　　从检出的不合格项目类别看，主要是微生物污染和农兽药残留超标，分别占不合格样品总量的65.67%和19.33%；质量指标不达标问题占不合格样品总量的5.33%，重金属元素等污染问题占不合格样品总量的4.67%，超范围超限量使用食品添加剂占不合格样品总量的3.00%，有机物污染问题占不合格样品总量的2.00%。

不合格项目类别
 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市监局公布的具体抽检信息可在上海市市监局官网（）最新抽检通告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或曝光。

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