食品伙伴网讯 近日，新疆生产建设兵团市场监管局公布了一期食品抽检信息，抽取的餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品等21类食品419批次样品中，有5批次样品检出不合格。

　　其中，有2批次样品检出农兽药残留问题，分别为：胡杨河市华来商行销售的鸡蛋检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；霍尔果斯市小陈杨菜店销售的芹菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。蔬菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用。

　　还有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：克拉玛依区五五新镇庭州牛肉拉面馆使用的复用餐饮具（杯子）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；五家渠碧泉纯净水厂生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具中（发酵法、纸片法）大肠菌群不得检出。餐饮用具中大肠菌群超标可能是环境的污染、洗消不彻底而导致。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

　　另外，五家渠土墩子农场日日鲜超市销售的标称生产企业为乌鲁木齐大众喜食品加工厂的淀粉制品（火锅粉条）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，兵团市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为依法处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
 

新疆生产建设兵团市场监管局关于5批次食品不合格情况的通报（2021年第15期）不合格样品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期(加工、使用、销售日期）   不合格项目‖检验结果‖标准值   分类   检验机构  
1   /   /   克拉玛依区五五新镇庭州牛肉拉面馆   新疆维吾尔自治区克拉玛依市克拉玛依区五五新镇百花街以西希望里综合楼455号门面   复用餐饮具（杯子）   /   /   2021-08-16   大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2   餐饮食品   农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）  
2   五家渠碧泉纯净水厂   新疆五家渠市迎宾大道371号五家渠水厂院内   五家渠碧泉纯净水厂   新疆五家渠市迎宾大道371号五家渠水厂院内   饮用纯净水   18升/桶   青格达湖   2021-08-14   铜绿假单胞菌||16；9；6；1；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL   饮料   农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）  
3   乌鲁木齐大众喜食品加工厂   乌鲁木齐市沙依巴克区西山路139号   五家渠土墩子农场日日鲜超市   新疆五家渠土墩子农场4号商铺1-01室   淀粉制品（火锅粉条）   400克/袋   /   2021-07-26   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.498g/kg||不得使用   淀粉及淀粉制品   农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）  
4   /   /   胡杨河市华来商行   新疆胡杨河市奎屯天北新区紫荆苑-清泉路7幢1单元2号   鸡蛋   /   /   2021-08-23   氟苯尼考||7.63μg/kg||不得检出   食用农产品   农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）  
5   /   /   霍尔果斯市小陈杨菜店   新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市六十二团农贸菜市场   芹菜   /   /   2021-09-02   毒死蜱||1.52mg/kg||0.05mg/kg   食用农产品   农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子）  

（来源：新疆生产建设兵团市场监管局）

       食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx

      更多内容详见：新疆生产建设兵团市场监管局关于5批次食品不合格情况的通报（2021年第15期）